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"Etoile verte Fuoco fermentazione foraging"
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"Al centro del progetto Radici ci sono gli elementi primari: terra, fuoco e natura e in particolare quella del nostro territorio. Proprio per questo nasce una rete di collaborazioni con agricoltori e allevatori locali, artigiani, pescatori del lago e cacciatori delle nostre montagne. Il rispetto dell’ambiente, preservare cultura e tradizione, lavorare in maniera sostenibile... Tutto questo è alla base di Radici restaurant. I piatti da Radici restaurant vengono serviti e spiegati dai cuochi stessi creando una connessione con il commensale, facendolo divertire, invitandolo a liberarsi dai canoni imposti troppe volte dall’alta cucina e vivere a pieno l’esperienza sensoriale che proponiamo."
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"Consigliato da Remo Capitaneo"
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"Find me on IG to taste more ⬇️ https://www.instagram.com/p/CCWoNDfqYZ3/?igshid=1tcltbj2b5708"
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"Restau rafiné très bien ( pulpo, ombrina) a l’exception du brochet raté cadre de supermarché de banlieue pendant la fête agricole de cavall."
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