Santa Clara 1728

Ceia, restaurant gastronomique exclusif à Lisbonne

Le restaurant Ceia, situé au sein de l’hôtel 5 étoiles Santa Clara 1728 à Lisbonne, a été ouvert pour offrir une expérience culinaire d’exception. Dirigé par le chef Pedro Pena Bastos, connu pour son passage à Herdade do Esporão, cet établissement haut de gamme vise à obtenir une étoile Michelin. Depuis sa création, en organisant une seule table de 14 convives, il propose une expérience de fine dining intimiste, où chaque dîner est une aventure gastronomique. Ouvert seulement quatre soirs par semaine à 20h, Ceia privilégie l’utilisation de produits locaux portugais, notamment des fruits de mer, des huiles d’olive produites sur place et des ingrédients de saison, pour composer ses menus évolutifs. La philosophie du lieu repose sur une dégustation en plusieurs étapes, débutant dans les fonds marins pour remonter à la surface, offrant ainsi une immersion sensorielle unique.

Ce restaurant se distingue par ses spécialités, telles que la courgette laminée avec sauce à la pistache et au thym, ou encore les crevettes roses au yuzu, mettant en valeur la richesse de la gastronomie portugaise. La carte, sans menu fixe, change selon la saison et la créativité du chef, garantissant une expérience culinaire renouvelée à chaque visite. Le service, orchestré autour d’une seule table, favorise une ambiance conviviale et raffinée, où la proximité avec le chef et son équipe enrichit chaque étape du repas. L’atmosphère chaleureuse et élégante, avec un décor sobre mais soigné, invite à la détente et à la découverte sensorielle, dans un cadre intimiste qui valorise la gastronomie fine et l’art du partage.