Santa Clara 1728

Santa Clara 1728: Restaurant Gastro & Hôtel de Luxe à Lisbonne

Découvrez Ceia, le restaurant gastronomique de l'hôtel 5 étoiles et très haut de gamme Santa Clara 1728, un établissement spécialisé dans la fine cuisine. Ce restaurant vise clairement à obtenir une étoile au guide Michelin. Dirigé par le chef Pedro Pena Bastos, anciennement à la tête de la cuisine du célèbre Herdade do Esporão, Ceia propose une expérience culinaire unique. Avec un service organisé autour d'une seule table de 14 convives, l'établissement ouvre ses portes 4 soirs par semaine à 20h pour offrir une expérience gastronomique exceptionnelle. Ceia met en avant l'utilisation de produits portugais de qualité, tant dans la mise en place que dans les assiettes. La carte, évolutive au fil des saisons, présente des plats créatifs tels que la courgette en lamelle avec sa sauce pistache et thym, les crevettes roses au yuzu ou encore l'huître grillée aux asperges blanches et muguet des Açores. Le chef, en collaboration avec ses frères, produit l'huile d'olive utilisée en cuisine, et le pain servi est fabriqué sur place. Ceia propose une expérience de dégustation en 13 à 15 « moments » débutant à 20h précises du mercredi au samedi soir. Avant le service, le chef et son équipe viennent saluer les convives, offrant une touche personnelle à cette expérience gastronomique unique.