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"Siamo a Ruda, nella provincia di Udine, non lontani da Trieste. In piena campagna friulana, in quella che era unâazienda agricola, sorge lâOsteria Altran. Lâambiente Ăš accogliente con grande cura dei particolari: arredi classici, mobili vintage, caminetto, tappeti, tessuti caldi e pregiati che coprono poltrone e sedie. La sala principale, a cui si accede da una sala-biblioteca con libri di cucina e tavolo grande che si presta per piccoli eventi privati, Ăš spaziosa e sobriamente arredata. Ci sono solo quattro ampi tavoli che conciliano il rilassamento e la voglia di mangiare e bere bene. CâĂš anche un ampio portico esterno che viene utilizzato nella bella stagione. Guido Lanzillotti Ăš il padrone di casa di questo locale che ha il fascino della casa di amici fuori porta. Ai fornelli Alessio DevidĂš da molti anni al fianco di Guido. La sua Ăš una cucina che propone piatti legati alla tradizione del territorio, interpretati con originalitĂ senza rifuggire da qualche contaminazione, una cucina fatta di materie prime eccellenti non solo a chilometro zero, ma anche provenienti dallâestero, tecnica raffinata e fantasiosi impiattamenti. Tanti i piatti rimasti impressi nella mia memoria visiva e gustativa: a cominciare dai Calamari farciti con crema di dentice, cremoso al limone e maionese al nero; e poi la strepitosa Zuppa di âcanoceâ, maltagliati ai gamberi, seppie e lattuga di mare; senza contare il Medaglione di manzo in camicia di coda di bue brasata e salsa di rapa rossa. Fornita la cantina, ricca di chicche del territorio, gestita con competenza da Guido, che ha la capacitĂ di farti sentire un amico in visita nella sua casa di campagna. Menu di sette portate a 120 euro. Stessa spesa se si va alla carta. Per un milanese Ăš un posto un poâ fuori mano, ma se si passa da quelle parti Ăš da non perdere."
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"In un paesino ad una quarantina di chilometri da Trieste, sorge l'Osteria Altran, piccolo angolo gourmet per buone forchette immerso nel verde della campagna friulana. In quella che un tempo era una semplice azienda agricola, il patron Guido Lanzellotti ha saputo dar vita ad un locale apparentemente rustico - in realtĂ , squisitamente romantico - dove gustare una cucina moderna che punta sulla qualitĂ delle materie prime e sulla loro esaltazione. La nuova sala-biblioteca con libri di cucina si presta per piccoli eventi privati, un aperitivo all'arrivo o un distillato a fine pasto."
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"Osteria stellata eâŠstupenda. Piatti del territorio accompagnati da una cantina con selezione di Gravner semplicemente da paura! OspitalitĂ come a casa e una cucina stellare..forse la miglior scoperta del 2021 per me! Da provare e poi ritornare! "
@emrubino
"Ristorante che regala un percorso culinario tra terra e mare in grado di valorizzare il territorio friulano in una sintesi bilanciata e vincente. Ottimo per unâoccasione speciale. Servizio impeccabile ed ottimo abbinamento vini. "
@francesca.campochiaro.93