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"All’interno dell’hotel Lory, un ristorante dall’atmosfera molto famigliare, fra arredi in legno e gusto contemporaneo. Il giovane e talentuoso chef propone una cucina di montagna con grande attenzione alle materie prime stagionali; i menù variano, infatti, nel corso dell’anno. In primavera vengono raccolti, ad esempio, radicchio dell’orso, gemme di mugo, asperula, licheni… In estate, per impreziosire i piatti, le erbe e i fiori del proprio orto coltivato in modo assolutamente naturale. Interessante scelta enoica rigorosamente regionale."
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"Michelin Guide mention 2025 Situated within the Lory hotel, this restaurant has a contemporary decor and wooden tables that give it an informal ambience. Here, the young talented chef creates Alpine cuisine from carefully chosen seasonal ingredients, with menus changing throughout the year. In spring, for example, ingredients include Alpine sow-thistle, Mugo pine shoots, woodruff and lichen, while in summer herbs and flowers from the restaurant’s own organic kitchen garden add extra flavour to dishes. An interesting wine list with a focus on regional labels completes the picture."
@nchavotier
"Consigliato da Andrea Macchia"
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