Florian & Mathilde Beck-Hartweg
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"https://podcasts.apple.com/fr/podcast/du-raisin-et-des-papilles/id1481546059?i=1000455615228 https://podcasts.apple.com/fr/podcast/du-raisin-et-des-papilles/id1481546059?i=1000456914764"
@durr.fred
"Granite 2021 (Riesling + Pinot gris + Pinot noir)"
@
"Vins naturels. Avec Antoine et Maud et Anne Novembre 2022"
@matnav
"Vignerons: Mathilde et Florian Beck-Hartweg "
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"A tester https://unstrasbourgeoisdanslesvignes.com/beck-hartweg/"
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"Les vignes de ce domaine implanté sur 6 ha sont situées sur un terroir granitique (notamment celui du Grand Cru Frankstein), dont l'homogénéité géologique est rare dans la région. Florian Beck-Hartweg pratique la viticulture biologique (certification AB) pour préserver une terre pleine de vie et bien aérée qui nourrit ainsi des vignes bien équilibrées donnant des raisins sains et concentrés. Les plantes qui poussent naturellement sur le granit protègent le sol des coteaux contre l'érosion et augmentent la biodiversité. Florian maintient aussi des haies sauvages en bordure des vignes avec des églantiers, des noisetiers, châtaigniers, prunelliers, ronces qui abritent une faune très diverse.Tous les raisins sont vendangés à la main au meilleur moment de leur maturité afin d'obtenir des vins fruités et concentrés. Les différents terroirs sont vinifiés séparément. Après un pressurage doux des raisins, le moût fermente doucement puis se clarifie tranquillement au courant de l'hiver. Encépagement : riesling, gewurztraminer, pinot noir, pinot blanc, pinot gris, auxerrois, sylvaner. Une visite permettra de déguster les vins du domaine dans le caveau aménagé au sein d'une coquette maison à colombages."
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