Guide Lebey 2020 des bistrots
Poutres et plafond peints en blancs, parquet cérusé, mobilier noir, banquette grise (mais tables à touche-touche): so chic! Et la cambuse à traverser pour aller aux toilettes peut faire imaginer qu’on a mis les voiles d’un corsaire sur l’île malouine dont l’enseigne tire son nom. À condition d’accepter la soumission houellebecquienne (pas de carte, menu imposé avec seul choix, pour le plat, entre viande et poisson - mais les deux d’autorité au menu du soir - ou au déjeuner sur réservation -), on aimera cette cuisine essentiellement marine aux cuissons justes (poissons et légumes), avec un goût marqué pour les émulsions, aériennes comme des embruns… Un nouveau sommelier commente les vins avec pertinence et propose des accords intéressants avec des choix personnels (3 verres, 20€; 5 verres, 38€). Pas de fromage. Service rapide et attentif. Le soir, menu à 65€ en 5 services.
