Gostilna Svab

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Hrastovlje 53 6275 Koper Slovenia

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SLOVÉNIE

SLOVÉNIE

Une petite auberge familiale très soignée qui propose de la cuisine istrienne à l'ancienne dont un minestrone au maïs ( bobic ). Les plats sont copieux et cuits au feu de bois dans un four unique dans la région, façon tajine avec des produits saisonniers. Menu végétarien à 13,70 €. La soupe aux asperges sauvages est fameuse. Le pain est fait maison et souvent servi chaud en terrasse ou en salle près de la cheminée. Vins régionaux proposés : Refosk, Malvazija, Muskat sec... avec de temps en temps des concerts de musiciens locaux.

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