L’Olivier Corse

L’Olivier Corse : Tapas et ambiance moderne à El Cotillo

Fondé en 2023 par Ugo, L’Olivier Corse est un restaurant situé dans la Calle Mallorquin, au cœur du quartier d’El Cotillo, à Las Palmas. Ce ristorante s’inscrit dans une démarche moderne, mêlant influences locales et espagnoles, pour offrir une cuisine inventive et savoureuse. Depuis son ouverture, il s’est rapidement imposé comme une adresse incontournable pour les amateurs de tapas et de plats modernes, attirant aussi bien les locaux que les touristes en quête d’une expérience culinaire authentique.

Ce restaurant se distingue par ses tapas de qualité, notamment le pulpo caramelizado, le gambas al ajillo ou encore le queso frito, ainsi que par ses plats travaillés et copieux. La carte variée propose également des options végétariennes et des spécialités locales revisitées, dans un cadre convivial. La terrasse, idéale pour profiter du climat agréable, permet aux convives de savourer leur repas en plein air, dans une ambiance détendue et chaleureuse.

L’ambiance de L’Olivier Corse est à la fois moderne et cosy, avec un décor soigné mêlant touches artistiques et éléments rustiques. Le lieu, à la fois élégant et accueillant, invite à la détente dans un cadre où l’on se sent comme chez soi. La décoration, subtilement sophistiquée, crée une atmosphère agréable, propice à la dégustation de tapas et à la découverte de saveurs originales, dans un environnement où le service reste toujours sympathique et professionnel.