Pierre Marcolini - Chocolatier et Pâtissier de renommée mondiale
Le célèbre chocolatier belge Pierre Marcolini cultive un savoir-faire artisanal depuis plus de vingt ans. Réputé pour les cacaos rares qu’il déniche aux quatre coins du monde, il veille à préserver les arômes du chocolat au cours du processus de création. La star de la maison ? Les bonbons de chocolat en forme de cœur à offrir ou à se faire offrir… En hiver, le chocolat chaud maison (crème merveilleuse, pastilles de chocolat et petites meringues) est un régal. Découvrez également nos délicieuses glaces artisanales pour une expérience gourmande inoubliable.
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ELLE à table
@elleatable
44110followers
2543places
"Pâtissier-Chocolatier belge / Il est l'un des rares chocolatiers à torréfier lui-même ses fèves et il s'investit personnellement dans toutes les étapes de réalisation de ses produits"
Les Adresses de Charlotte
@pariswithcharlotte
8448followers
1212places
The French Eater
@thefrencheater
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La Chocologue
@lachocologue
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Yakoa
@yakoa
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"meilleur pâtissier du monde "
@clemdesj
"LE MONDE Couronné meilleur pâtissier du monde en 2020, Pierre Marcolini est un véritable fondu de chocolat. Dans son atelier bruxellois, il explore avec une curiosité inépuisable et un savoir-faire exceptionnel toutes les facettes du cacao. Cette année, il fête le 20e anniversaire de son processus de production « bean to bar » (« de la fève à la tablette »), en revisitant la stracciatella en version glacée. Le parfum à ne pas rater : cette crème glacée, qui est composée de lait frais de la ferme Colyn et de crème fraîche 100 % naturelle, est turbinée à la minute dans une machine spéciale. Les amateurs de chocolat noir seront forcément séduits par l’assemblage de grands crus, de Cuba et ses notes corsées et torréfiées, ainsi que de Sao Tomé & Principe avec ses saveurs de fruits secs et de cacao grillé. Pour encore plus de gourmandise, on peut saupoudrer sa glace avec des paillettes de chocolat noir, lait ou blanc. Les nouveautés de l’été : sorbet framboise, sorbet coco, crème glacée noisette, crème glacée caramel. Paris. Prix : 5,50 € (le pot de 15 cl) "
@sebastien.stenger
"excellents chocolats et glaces. Cette année, il fête le 20e anniversaire de son processus de production « bean to bar » (« de la fève à la tablette »), en revisitant la stracciatella en version glacée. Le parfum à ne pas rater : cette crème glacée, qui est composée de lait frais de la ferme Colyn et de crème fraîche 100 % naturelle, est turbinée à la minute dans une machine spéciale. Les amateurs de chocolat noir seront forcément séduits par l’assemblage de grands crus, de Cuba et ses notes corsées et torréfiées, ainsi que de Sao Tomé & Principe avec ses saveurs de fruits secs et de cacao grillé. Pour encore plus de gourmandise, on peut saupoudrer sa glace avec des paillettes de chocolat noir, lait ou blanc. Les nouveautés de l’été : sorbet framboise, sorbet coco, crème glacée noisette, crème glacée caramel. Paris. Prix : 5,50 € (le pot de 15 cl) "
@amelie.puccinelli
"meilleur pâtissier du monde 2020 + glaces"
@annaelle.ghrenassia
"Très bons chocolats et superbe pate a tartiner"
@erikstriz
"Andrés macarons, single origin bars"
@mayo_jaune
"excellent chocolat chaud, très équilibré et gourmand sans être écoeurant "
@florent.daroux
"Meilleur chocolatier au monde"
@varlita
"Très bons chocolats belges "
@pblanchet33
"Crème glacée coulis framboise"
@alexandrefoughali
"Les meilleurs macarons de paris"
@stephanie.de
"Delicious chocolates for dark aficionados |> can’t beat the Grands Crus box"
@nchavotier
"Bonbons et glaces exquises "
@karinphilippe51