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"L'algoritmo del silenzio (Faroe). Da gustare. Cucina faroese centrata su agnello, pesce e ospitalità domestica in un'antica casa di pescatori. Nel quartiere antico di Tórshavn, Áarstova traduce in cucina il rapporto diretto delle Faroe con la terra e il mare: l'agnello proviene da animali liberi sui versanti, tra erbe spontanee, salsedine e pioggia; il pesce segue ciò che il mare rende disponibile. «La cucina faroese racconta semplicità, onestà e legame con la natura. Non cerchiamo di reinventarla: lasciamo che siano gli ingredienti a parlare», spiega lo chef Bouzekri Yassine. Le preparazioni sono misurate, i sapori netti. Nelle piccole sale, tra legno scuro e luce bassa, l'ospitalità conserva la misura domestica del quartiere. aarstova.fo"
@niktomnik0
"Restaurant avec une cuisine traditionnelle : poisson et agneau 🥘 Très bon mais très cher 💸"
@lisetteenvadrouille
"On y mange tellement bien et les menus sont super"
@sophiepeco