De Brandweer

De Brandweer : restaurant, bar et brunch à Maastricht

Situé au cœur de Maastricht, au 21 Capucijnenstraat, De Brandweer a ouvert ses portes en tant qu’ancienne caserne de pompiers transformée en restaurant en 2015. Fondé par un passionné de gastronomie locale, ce lieu allie histoire et modernité pour offrir une expérience unique. Depuis son ouverture, il est devenu un incontournable pour les habitants et visiteurs cherchant un endroit authentique pour manger ou boire un verre.

Ce restaurant, bar et coffee shop propose une large gamme de spécialités, allant des ciabattas et bagels turcs (simmits) aux bretzels, tous préparés avec des ingrédients frais et une touche traditionnelle. Que ce soit pour un lunch, un brunch ou simplement un coffee, l’établissement se distingue par ses plats savoureux, ses options sucrées et salées, ainsi que ses vins abordables. La convivialité et la qualité des services en font un lieu apprécié pour se détendre ou partager un moment entre amis.

L’ambiance de De Brandweer évoque une ancienne cantine vintage, avec une grande salle ornée de tables en bois et de nombreuses plantes qui créent une atmosphère chaleureuse et décontractée. Le décor, simple mais soigné, invite à la détente, dans un cadre qui mêle charme industriel et ambiance cosy. Un lieu parfait pour profiter d’un moment authentique dans la ville de Maastricht.