Distillerie Glann ar Mor - Celtic-Whisky Compagnie

GUIDE DU WHISKY

@petitfute

"C'est en plein coeur du Trégor, au bout de la presqu'île sauvage, face à l'océan et au milieu d'un paysage sauvage et authentique, que la Celtic whisky Compagnie a choisi d'installer sa distillerie Glann ar Mor (" bord de la mer " en breton). Dans ce pays de tradition, hanté par les légendes bretonnes et celtes, cette presqu'île extrême des Côtes-d'Armor constitue un cadre sortant de l'ordinaire pour l'implantation d'une distillerie unique, dans la plus pure tradition celte, tout en bénéficiant de trois atouts majeurs à l'élevage : la température, l'humidité et un climat maritime permettant la disparition du caractère de feu que les eaux-de-vie présentent généralement à leur sortie de l'alambic et produisant ainsi des whiskies plus ronds en bouche et bien évidemment marqués par l'air iodé environnant. La distillerie quant à elle est installée dans une vieille ferme dont certains indices laissent supposer qu'elle aurait été construite vers 1668. Si sa capacité demeure limitée, elle n'en reste pas moins une distillerie à part entière, une distillerie " sans compromis ", dont l'objectif majeur est de proposer des whiskies sans la moindre concession dans leur qualité comme dans leur authenticité. Ainsi, la distillerie artisanale Glann Ar Mor sélectionne rigoureusement orge maltée non tourbée et orge tourbée afin de produire whisky single malt non tourbé et whisky single malt tourbé. C'est enfin à Glann Ar Mor que sont affinés (ou finis) les whiskies de la gamme Celtique Connexion, composée de whiskies distillés et vieillis en Ecosse. Pourtant, si on ne peut renier le terroir écossais quant aux caractères de ces single malts, il n'en reste pas moins que leur typicité est uniquement due à leur vieillissement ou affinage en terres bretonnes. Ni scotch whiskies, ni whiskies bretons, les whiskies de la gamme Celtique Connexion apparaissent donc comme des whiskies celtiques et portent ainsi on ne peut mieux leur nom. Sans doute est-ce pour cela qu'on pourra découvrir dans cette gamme quelques whiskeys irlandais. La meilleure façon de se procurer une bouteille de Glann Ar Mor ou un whisky de la collection Celtique Connexion reste de passer une commande en ligne via le site Internet : www.tregorwhisky.com Vous y retrouverez d'ailleurs toute une sélection de whiskies en provenance des quatre coins de la planète."