LÚ Cocina y Alma

LÚ Cocina y Alma : restaurant étoilé à Jerez de la Frontera

LÚ Cocina y Alma, situé au 2 rue Zaragoza dans le quartier de Jerez de la Frontera, en Cádiz, a été fondé en 2018 par le chef Juan Luis Fernández. Ce restaurant, reconnu par ses pairs, a obtenu une étoile Michelin en raison de sa cuisine innovante qui marie habilement la tradition andalouse à la sophistication française. Le chef, formé chez Aponiente, propose une expérience culinaire où chaque plat raconte une histoire, avec deux menus dégustation : 'Duxende', considéré comme l'âme du lieu, et 'El Festín', un voyage sensoriel à travers l'histoire et les saveurs de la région. La cuisine, totalement visible depuis la salle, permet aux convives de suivre chaque étape de la création, renforçant la dimension artistique de l'assiette. La sélection de vins, notamment ceux de Jerez, complète parfaitement cette expérience gastronomique. En tant que restaurant étoilé Michelin, LÚ Cocina y Alma se distingue par sa créativité, sa technique et son respect des produits locaux, faisant de chaque visite une immersion dans un univers culinaire exceptionnel. Son décor moderne signé Jean Porsche contribue à une ambiance chaleureuse et sophistiquée, idéale pour apprécier cette cuisine d'exception.