Bo Innovation

Bo Innovation : restaurant asiatique chic à Hong Kong

Fondé par le chef Alvin Leung, surnommé le 'demon chef', Bo Innovation a ouvert ses portes à Hong Kong en 2009. Situé au 60 Johnston Rd, dans le quartier de Hong Kong, ce restaurant s’est rapidement imposé comme une référence en matière de cuisine asiatique moderne, alliant techniques chinoises traditionnelles et influences françaises pour créer une expérience culinaire unique. Avec ses deux étoiles Michelin en 2024, il propose un menu dégustation de 15 plats pour le dîner, ainsi qu’un menu court à midi, offrant une diversité de saveurs et de textures qui séduisent les amateurs de fine dining.

Ce ristorante se distingue par ses spécialités innovantes, notamment ses célèbres xiao long bao moléculaires et ses plats sophistiqués qui marient tradition et modernité. La cuisine y est un véritable spectacle, mêlant techniques modernes et saveurs authentiques pour un résultat à la fois surprenant et raffiné. La carte met en avant des ingrédients de qualité, avec un rapport qualité-prix qui en fait une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie asiatique chic.

L’ambiance du lieu reflète parfaitement son identité : un décor contemporain, épuré et élégant, qui invite à la dégustation dans un cadre sophistiqué. La décoration, sobre mais soignée, crée une atmosphère chaleureuse et raffinée, idéale pour une expérience culinaire mémorable. Bo Innovation incarne l’alliance parfaite entre innovation, tradition et élégance dans le paysage gastronomique hongkongais.