Rolland

"Produits frais et locaux. Le thon était cuit à la perfection et j'ai adoré le dessert (compotée de rhubarbe, sorbet pêche et granola). Un peu déçue par leurs thés."

@eryna

"Un cadre grandiose pour cette belle adresse ou l’on retrouve une carte comptemporaine et locale. Un repas autour des legumes et d’une poitrine de cochon confites 😍"

@pitou.23

"Big gourmand / étoile verte Michelin "

@marine.dadoun

"Restaurant qui cultuve ses propres legumes, cadre bucolique EPD 39€"

@clairejcqt

"bistrot sur les champs, cuisine vegetale menu 30/37 euros enfants 15/18"

@alicejanda

"Maison bois dans vallée Suggestion Michelin - étoile verte"

@jv.guebin2

"Reco le fooding juillet 25 Reco Pur Beurre 2024 n quitte la Côte de Goëlo pour bifurquer dans les terres et descendre dans un vallon boisé. Le Gacon y faisait autrefois tourner un moulin devenu restaurant. Rolland, nous y voici. De la terrasse ou de la baie vitrée de cet ancien corps de ferme, on devine les courges rampantes, les haricots montants, un olivier, un bananier, un étang, une pépinière vitrée... « Là-bas, ce sont les tomates, les poivrons, les piments, les aubergines, etc. • Celui qui nous décrit ce paysage nourricier n'est autre que Pierre Bonnefont, 29 ans, chef propriétaire du restaurant. « C'est mon frère, Emmanuel, le maraîcher. e Ancien de chez Christophe Aribert et de La Mare aux Oiseaux d'Éric Guérin. Pierre Bonnefont s'est posé dans un coin de Bretagne où il pouvait combiner un maraichage sans intrant à une cuisine saisonnière de l'instant. La criée étant à deux pas, les viandards devront délicieusement se soumettre. Pas de viande ! Mais qu'ils ne s'inquiètent pas tant l'assiette est créative, juste et relevée. On sent un gros travail sur les légumes, comme dans cette entrée déclinant la betterave en purée et cubes à la mâche délicate, le mais fraîchement arraché frais et en pop-corn, le tout relevé de condiment citron et arrondi par un lait ribot fumé du meilleur effet. De la fraîcheur et du goût avec ces pommes pochées à la verveine, cake citron, glace au pain... L'équipe de salle et de cuisine - des amis depuis l'école hôtelière - est impliquée dans ce projet emballant qui fait aussi la part belle aux vins issus d'agricultures biologiques et bio-dynamiques."

@guithalie

"Dans un ancien moulin ,100% maison. Pas de viande mais produits de la mer et légumes bio sur site "

@lyonat

"Bib Gourmand 2024 (new) Nestling in a valley through which a river flows, this former mill and farmhouse have been renovated from top to bottom and turned into this restaurant with an industrial-style interior. Two brothers, one in the kitchen and the other in the market garden, concoct healthy, natural cuisine based on seafood ingredients (fish, shellfish, crustaceans) and vegetables, some grown on site; meat is shelved. A 100% plant-based starter, such as the Jerusalem artichoke with lemon and black garlic purée, or a seafood main, such as skate wing with celeriac and a wild garlic sauce. Rolland is a roaring success!"

@nchavotier