Les Sabias

"C'est à sa clientèle fidèle et variée que Les Sabias doit son succès. Cette phrase n'est pas de nous mais du patron de cette brasserie qui se démène avec toute son équipe pour que vous et moi soyons heureux d'être chez eux tous les jours ou presque. Puisque l'équipe rend hommage à sa clientèle, à notre tour de lui rendre hommage en soulignant qu'effectivement, l'on se sent bien aux Sabias et que l'on s'y régale d'une cuisine variée mais qui a su rester dans le registre de la tradition. La bavette à l'échalotte accompagnée d'une poêlée forestière croise une minute de saumon et ses légumes du moment en concurrence avec un filet de julienne au riz basmati et coulis de poivron rouge ou un risotto aux noix de Saint-Jacques. On ne fait pas l'impasse sur les desserts dans cette maison notamment pour la panacotta aux fruits de la passion, le crumble pommes-chocolat ou le mascarpone aux fruits."