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"Het hele jaar door truffels"
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"Dans une maison en pierre d’Istrie. Truffe istrienne à l’honneur. + Trois chambres 4*"
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"Solo se siete veramente affamati e avete molti soldi in tasca "
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"La plus grosse truffe blanche jamais trouvée, pesant 1,31kg, est inscrite dans le livre Guinness des records. Giancarlo Zigante, un artisan de Plovanija en Istrie, est tombé sur ce trésor dans les années 90, alors qu'il cherchait les truffes dans une forêt séculaire de Motovun. La région est célèbre pour ces trésors et ce restaurant est considéré par les gastronomes comme l'un des endroits les plus réputés pour déguster cette spécialité. Les plats sont rehaussés de truffes blanches ou noires, selon la variété et la saison, comme « l'œuf crémeux à la truffe noire fraîche, délicieux mélange de jus et d'écorce de pomme de terre, de jaune d'œuf de caille salé ». Un must ! Des chambres sont également disponibles sur place."
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"trüffel, etwas kitschig aber wenn man trüffel liebt ein muss"
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"Largement cotée au Gault-Millau, c'est l'une des adresses de la gastronomie croate. Situé au nord de Motovun, dans la vallée de la rivière Mirna, soit l'un des meilleurs coins de cueillette pour la truffe blanche (autour de Livade). Le fondateur de la maison, Giancarlo Zigante, plus gros récoltant, est entré en 1999 dans le Guinness Book of Records avec sa plus grosse truffe jamais pesée (1,31 kg) ! Depuis, cet homme reçoit des convives du monde entier qui apprécient une cuisine dédiée au produit gourmand d'exception. Bonne fortune aidant, la famille a ouvert une fabrique autour de la truffe, qui est exposée et vendue sous toutes ses formes. Qu'elle soit nature sous vide, conditionnée en petits bocaux ou comme matière ajoutée aux condiments, huiles parfumées, beurre, pâtés, miel, fromage, charcuterie, pâtes sèches et même gâteaux. Depuis, l'entreprise a ouvert un restaurant, une maison d'hôtes et un site Internet pour la vente en ligne."
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"Carpaccio de daim à la truffe noire, pâtes aux truffes blanches, émincé de bœuf au vin rouge et aux truffes, glace aux truffes: tout ici se décline autour de la Tuber magnatum et de la Tuber aestivum (truffes blanche et noire). Le cadre est celui d’une grande cave à vins : poutres et pierres, tables joliment dressées, présentoirs à bouteilles en fer forgé, et, accrochée au mur tel un trophée, la maquette de la plus grosse truffe jamais pesée, l’Eutuberaceae tuber (1,310kg), déterrée le 2 novembre 1999 dans la forêt de Buje par Giancarlo ZiganteLivade. Si on rajoute une excellente carte des vins d’Istrie, on comprend les prix élevés. Menu dégustation (7 plats 690kn), à la carte env. 350kn. Juste à côté du restaurant se tient un Truffle Center, sorte d’épicerie dédiée à la truffe et au vin, l’une des multiples adresses Zigante en Istrie."
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