3 pavāru restorāns "Tam labam būs augt"

"Zeer goed restaurant in de oude binnenstad van Riga. Gestart met drie oesters met rodewijnazijn met sjalotjes, witte wijnazijn en Yuzu. De oesters zijn geboren in Normandië en opgekweekt Ierland.Ze zijn wat zoet van smaak, de Yuzu past het best bij deze oester. Aperitief was gin geinfuseerd met dennenaalden, appelsien en kardemon. Ik had een lekkere cava brut. Als broodhapje legden ze een blad voor je neus en maakten ze een tekening met verschillende sausen/infusen. Deze veeg je dan op met het brood. Origineel. Als voorgerecht zachtgegaarde kabeljauwwangen met gefermenteerde asperge en gerookt spek. Ik heb de lepel zwarte kaviaar erbij besteld als optie. Daarnaast de tartaar van wild met mayo met dennennaaldensmaak, gepekelde ajuin in bier en zeer fijne gefrituurde aardappelrasp. Als hoofdgerecht traag gegaard lam met gefermenteerde rabarber en appelbes. Daarnaast kalfsvlees met een morieltjesglazuur. Binnenkort is de eerste ster binnen, het was top! "

@

"Falstaff: 84 points — 1 Fork."

@

"Sélection du Guide MICHELIN 2026 : Sélection MICHELIN. Cuisine : Modern Cuisine."

@

"I was astounded by the fusion and creativity of the dishes, incredible! "

@ktrinkuhrcuk

"Restaurant gastronomique au guide michelin. Menu 6 étapes pour 100€"

@beusse

"Moderne, créative, parfait pour une soirée chic. Touche gastronomique."

@

"Excellent restaurant à Riga. Très créatif et délicieux. Service très attentionné "

@yvesarboy

"Labai geras sterkas + desertas"

@auguste.tumaite

"Très très original ! Service au top "

@margot.seys

"Resto un peu gastro, bon et original"

@

"Ce restaurant dirigé par 3 chefs virtuoses de la cuisine lettone contemporaine arrive souvent en tête des meilleurs restaurants de Lettonie. A sa tête, Martins Sirmais, un chef mi-charismatique, mi-fou fou. Dans son établissement à la cuisine ouverte très moderne, on déguste des plats à base de produits locaux et de saison et c'est toujours très créatif. C'est surprenant et savoureux, que ce soit les préparations à base de poisson ou de viande. Enfin, mention spéciale pour le cadre original, élégant et cosy, où l'on a le sentiment d'être dans la maison d'un local."

@

"cusine produits locaux..vu a la tv"

@

"Very good. Intimiste. Local modern kitchen"

@

"restaurant gastronomique un peu cher (se rapproche des prix parisiens) > très bon > mise en bouche sympa et originale "

@clemenceba

"mit den Eltern während Baltikum"

@

"Lots of products from Gauja national park here "

@

"Bright, vibrant food Terrace "

@