Auberge des Isards
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"Un plat de tofu à la carte "
@bearnvegan
"Gault et Millau Bistronomique"
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"La nouvelle carte regorge de surprises tout aussi gourmandes les unes que les autres comme ce dessert "Retour en enfance" tout à fait régressif et délicieux. Alexandre Terrassier le dit lui-même il s'épanouit dans sa cuisine où il est libre et où son imagination est galopante. C'est Laure Eteve la fée de la maison qui a la lourde tâche de gouter toutes les créations de son amoureux. Une cuisine maison au rythme des saisons avec des petites touches originales et très tentantes. Tous les deux forment un duo parfait pour choisir, changer et prendre des risques. On change le mobilier et en même le temps on gagne des places dans la salle, la terrasse c'est refait une beauté pour mieux nous accueillir. A noter : L'auberge Des Isards est ouverte du mercredi au dimanche et en saison 7 /7. On peut déjeuner pour 20 euros et 14 euros avec le menu du jour. Il est prudent de réserver."
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"Laure Eteve et Alexandre Terrassier sont les propriétaires de l'Auberge des Isards. Depuis juillet 2019, le couple propose six chambres, un restaurant ainsi qu'un espace épicerie-boulangerie et un point relais. L'auberge dispose également d'une vue panoramique sur le pic de Bergon. Niveau assiette, les propositions sont fabuleuses ! Chaque plat est préparé à base de produits locaux et de saison. Les fromages de pays, les truites, mais aussi les viandes, tout provient de producteurs du Béarn. Les produits sont travaillés dans les cuisines de l'auberge, comme le maki de truite et sa brouillade d'oeufs aux morilles, l'une des entrées phares de l'établissement. Outre le plaisir du goût, les hôtes sont très chaleureux et vous accueillent parfaitement. On ne peut que vous conseiller cette auberge fabuleuse, à tout point de vue."
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