Au Retour du Marché

LOIRE-ATLANTIQUE

@petitfute

"Comme son nom l'indique, Au retour du marché, propose une cuisine simple, fraîche et de saison. Mais attention, simple signifie ici travaillée et inventive. Emmanuel et Karine Jaunet mettent tout leur coeur et leur savoir-faire dans leur restaurant. Leur établissement a d'ailleurs été récompensé par une fourchette au guide Michelin en 2011. Retour de marché et imagination débordante du chef obligent, les menus varient régulièrement. Vous pourrez par exemple savourer, en entrée, une tarte fine aux oignons rouges caramélisés, andouille de Guéméné snackée ; suivie de médaillons de filet mignon de porc à la coppa et comté, jus de légumes réduit ; de noix de Saint-Jacques poêlées parfum d'orange et coriandre ou du poisson du marché. Côté desserts, pourquoi pas tester le rocher au chocolat et son croustillant praliné, le croustillant de caramel au beurre salé, les ravioles d'ananas aux framboises et mousse citron ou encore la feuille à feuille de nougatine aux framboises, sorbet framboise et crémeux citron ? Attention, il faut réserver car cet établissement discret situé dans le bourg de Sautron s'est fait une solide (et méritée) réputation chez les gourmets de la région. Autre établissement à La Plaine-sur-Mer."