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QATAR
@petitfute
44followers
160places
"Le cadre est tout simplement fabuleux, décoré par l'artiste japonais Hiroshi Senju, surtout le sushi bar où l'on s'installe pour observer les cuisiniers et le chef Marimoto s'activer dans les cuisines ouvertes. Un vrai spectacle d'orfèvrerie culinaire où le chef met la dernière touche et contrôle les plats avant de les envoyer. Où chacun est une expérience culinaire exceptionnelle, à l'instar du ishi yaki buri bop , du poisson mitonné avec du riz sur des pierres chaudes avec des saveurs subtiles, un boeuf de Kobe à la sauce du chef, ou un assortiment de sushis des plus créatifs et ludiques (sauces en pipettes, poissons variés). L'île flottante revisitée en dessert avec des framboises est exceptionnelle. Une vraie table gastronomique contemporaine."
François Delahaye
@francoisdelahaye
959followers
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"Notre voyage se poursuit avec l’hôtel intimiste préféré des stars. Sa décoration légèrement exagérée permet la mise en valeur d’œuvres d’art aussi spectaculaires que démesurées. Les escaliers, les lustres, les vérandas et mosaïques tout invite à la fête. Contrairement à la décoration sobre et raisonnable des chambres spacieuses. Les restaurants véritables lieux vivants pour les locaux détonnent par leur diversité. Le restaurant Morimoto nous ouvre ses portes exclusivement pour nous un vendredi midi. Au menu une masterclass pour apprendre à faire nos propres sushis pour les déguster ensuite! Rigueur et sérieux sont nécessaires pour faire prendre forme ces boulettes de riz gluant entre nos doigts. Les morceaux de poisson choisis nous montrent qu’ici c’est bien une cuisine japonaise de haute volée, signature de la marque Mondrian. "
@epicuriconsti