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Le Fooding — France & Belgique
@lefooding
64followers
2639places
"Recommandé par Le Fooding · Restaurant. Catégories : Asiatique, Japonais, Poissons et fruits de mer. Infos : Ouvert le lundi, Ouvert le midi, Takeaway, Terrasse. Source vérifiée le 3 août 2026."
FRINGAL
@fringal.food
3612followers
2432places
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29 Boulevard Darlu, 44500 La Baule-Escoublac, France
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62 Avenue du Général de Gaulle, 44500 La Baule-Escoublac, France
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Chez Gabriel
28 Av. du Marché, 44500 La Baule-Escoublac, France
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Les Sablons
6 Boulevard René Dubois, 44500 La Baule-Escoublac, France
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"Le fooding Janvier 26 Konnichiwa à cet ovni venu du Soleil-Levant, qui s’est posé à La Baule, station balnéaire plus occupée à border ses marges qu’à secouer les papilles. Et ici, pas de makis fraise ni de sushis mayo-mangue : Ko Iki, comme le suggère son nom (« élégant »), joue la carte d’une cuisine tradinippone, pas occidentalisée pour trois sous, dans une enveloppe minimaliste – tables en bois clair, chaises mates, murs immaculés. Aux manettes, la cheffe Kaori Jager-Blacik, également créatrice de mode, formée dès l’enfance dans le restaurant familial, ici épaulée par son mari Nicolas, spécialisé dans l’import de bonnes ondes nippones. Tapés lors de notre dernière visite : un bol de riz au sésame noir surmonté de fondantes lamelles de saumon cru ; une omelette tamago coiffée d’une feuille de shiso, d’œufs de poisson (ikura) et de pickles de daikon, servie avec une sou-soupe miso ; et du lieu noir nappé d’un condiment au miso, avec chou vapeur, wasabi et sauce soja. Pour le dessert ? Une glace au sésame noir maison toppée de haricots rouges. À noter que le resto se prolonge d’une boutique d’arts de la table et de tissus que le duo rapporte de l’archipel chaque hiver. • Lasri Racha POUR LA SOIF ? Un saké junmai kimoto (9 €) convoyé dans un traditionnel verre en bois, dit masu, mais aussi de l’umeshu (liqueur de prune, 7 € le verre) ou un soda maison à base de shiso rouge et yuzu (7 €). LES PRIX : Plats 23-24 €, desserts 7-9 €, bento à emporter 20 € (midi), carte 11-28 € (soir). "
@guithalie
"Excellent, peu de tables et petite carte, ambiance zen. Les plats sont traditionnels faits maisons avec des produits de qualité. Saveurs intenses et surprenantes. Envie de tester toute la carte. "
@martinmaunoury8
"Une cuisine japonaise traditionnelle miraculeuse à La Baule"
@nantesvegetal
"Véritable cuisine traditionnelle japonaise ! Excellent, ce restaurant est une invitation au voyage ! Ambiance très zen, un peu troublante pour des latins mais tout de même appréciable pour un repas ! Je recommande ! "
@ocz42
"Cuisine traditionnelle japonaise "
@audrey.godefroy88