Il Gallo D'Oro

"vu en reportage télé. chef français "

@courrian

"Resto 2 étoiles incroyable !"

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"M6 66 minutes restaurant 2 etoiles ds bel hotel a madere"

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"CNTraveler recommended. 5 or 6 course tasting menu. Located in Porto Bay’s The Cliff Bay."

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"2 Michelin stars 2024 Chef Benoît Sinthon / 7c. €175 (250) Madeira is often called “paradise on Earth” and the “pearl of the Atlantic”, apt descriptions which are enhanced by a meal at Il Gallo d’Oro, the island’s very own culinary Eden. Here, French chef Benoît Sinthon conjures up fresh, delicious and creative cuisine that showcases the full flavours of the Atlantic, both from the island and its surrounding waters (Atlantic Inspiration, From Our Sea, Mackerel by Benoît Sinthon, From Valley to Mountain etc), reviving old recipes and reinterpreting them through the use of contemporary techniques and ingredients that support his quest for sustainability (many of which are sourced from the PortoBay organic garden). Two tasting menus are available here: Terroir Experience (which champions ingredients from the island itself) and Il Gallo d’Oro Top Experience (that showcases ingredients from different regions around Europe). To make your experience even more special, why not book the chef’s table or dine on the terrace with its idyllic views? "

@nchavotier

"Situé dans le Cliff Bay Hotel. 2 étoiles guide Michelin, cuisine ibérique et méditerranéenne : ici les produits régionaux sont transformés en plats nouveaux et innovants. Essayer les crevettes écarlates portugaises"

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"Benoit Sinthon 2* Michelin chutney de pintanga"

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"Cuisinier français 2 étoiles "

@acrouz

"Deux étoiles au guide Michelin "

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"2stars, only open in the evening, absolutely delicious 😍😍😍😋😋😋"

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"Le chef exécutif de ce restaurant, intégré dans le luxueux complexe hôtelier Cliff Bay, se nomme Benoît Sinthon. Français originaire d'Aix-en-Provence, son talent lui a récemment valu une deuxième étoile au guide Michelin. A l'intérieur, après être passé par la remarquable cave vitrée présente dans le hall-bar, vous prenez place dans une belle salle élégamment décorée dans un ton classique. Portés par un service irréprochable, les plats si surprenants de créativité sont mis en valeur dans une magnifique vaisselle soigneusement choisie. Les meilleurs produits madériens et en provenance de régions de la péninsule ibérique sont utilisés pour vous proposer une cuisine moderne et raffinée : le ballon d'or et ses trois entrées : noix de foie gras et sorbet de poire Williams, langoustine avec couscous de mangue et choux fleur au curry, consommé dashi au gingembre, champignons et mérou. Ceviche de pageot aux fruits de la passion, avocat, coriandre et piments rouges. Gambas rouge royale avec une polenta de maïs, crème de cresson, mousse de citron vert et de la fève tonka grattée. Roulé de veau au jambon fumé, cannelloni de champignon, mille feuilles de patates douces, ragoût de légumes et purée de petits pois. La pomme d'amour et sa coque en chocolat croquant garnie d'une mousse de pomme verte avec de la meringue, un crumble de noix et un sorbet de pomme avec de la griotte... Et la liste est délicieusement longue. Mention spéciale pour les vins choisis avec justesse. Le restaurant propose un menu à la carte qui est renouvelé deux fois par an en fonction des saisons et des produits disponibles au cours de chaque saison. Soirée exceptionnelle garantie."

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"Cadre d’exception sur une terrasse face à l’océan. "

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