Prémices - Restaurant Bistronomique Français à Marseille
Situé à proximité de l'Opéra, Prémices est le nouveau repère culinaire de Léo Marzullo et Benoît Cadot. Après avoir affiné leurs talents à la Mercerie, ces deux gastronomes se lancent dans une aventure culinaire innovante. Dirigée par Benoît Cadot en cuisine, cette adresse promet une expérience bistronomique en quatre temps, sublimée par les suggestions de Léo, sommelier de talent. Parmi les plats qui marquent les esprits, le chou vert lisse garni de seiche de Méditerranée, relevé par des accents de cédrat et une sauce xo, séduit les papilles les plus exigeantes. Les desserts, comme la glace aux champignons de Paris sur lit de lentilles dulce, accompagnée d'une crème et d'un praliné noisette, témoignent de l'audace créative de l'équipe. Une adresse où l'innovation culinaire rencontre l'excellence, à découvrir sans tarder ! Prémices propose un menu midi entre 25 et 29€, et un menu soir à 45€ les jeudis et samedis. Réservez votre table dès maintenant pour une expérience gastronomique française inoubliable à Marseille.
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"202506lepoint tenu par deux anciens de La Mercerie, restaurant réputé, ce néobistrot, posé à deux pas du Vieux-Port, tient ses promesses à merveille. Au menu, des assiettes modernes et gourmandes, comme ces asperges croquantes accompagnées d'une sauce kiwi-huile de coriandre, tout en fraîcheur. Ou cette aile de raie, petit pois, beurre monté au jus de kimchi et moules. Cuissons parfaites, jus très justes, produits locaux et de saison, tout est soigné dans les moindres détails. La carte change deux fois par mois et se déguste, notamment, accoudé au comptoir. Belle carte des vins"
@nicolasjaudon
"Deux amis, qui se sont connus au restaurant la Mercerie tout proche, se sont retrouvés quelques mètres plus loin, en face de l'Opéra, pour ouvrir leur propre bistrot tendance. Un magnifique comptoir orné de zelliges accueille les convives, tandis qu'à l'étage, une vaste salle à manger les attend. Le midi, on se régale d’un menu de qualité à un prix hyper abordable. La carte, renouvelée deux fois par mois, exhale un bon parfum de cuisine moderne avec ses intitulés osés et branchés comme la glace au céleri-rave. Un régal que ces bucatini maison au condiment épinard et sauge frite, tout comme la délicieuse tarte butternut, noix de muscade, accompagnée d'un condiment subtil à base de pâte de coing et de physalis."
@gdelusigny
"2 anciens de La Mercerie Belle carte vins"
@terreshn
"Prémices est un néobistrot qui propose une cuisine moderne locale et de saison Déjeuner très sympa On adore la cuisse de canette confite, petit épeautre, chou pak choi tombé, olive noire, jus de viande"
@salivee_le_blog
"bistrot tendance anciens de la Mercerie. midi menu hyper abordable et de qualité "
@birdyboutique05
"My new « canteen » in Marseille. Their gnocchi with raw langoustines EPIC!!!!!!!!"
@nagrait
"vu sur insta Gastro pas trop cher"
@matthieu.charbonnier
"32 e entre plat dessert coquinou + carte des vins cools "
@kevydu84
"ex de la mercerie, menu unique le soir, recherché et bon, carte des vins interessantes"
@sandrine.beclin
"Plats délicieux, recherchés, fins. Vins… nature! Salle rdc bruyante "
@rvhcx
"Excellent Rapport qualité prix "
@juliepertue
" hyper bon ! 30 euros le midi entree plat Deux anciens de la Mercerie, Benoît en cuisine et Léo en salle, ont ouvert leur lieu à l'adresse naguère occupée par l'Opéra Zoizo. On est donc dans la modernité d'un néo-bistrot qui suit les codes en vigueur avec des assemblages slash, tout en instillant une bonne dose de personnalité : chou-fleur au bbq sabayon comté beurre de brioche, sériole vapeur fenouil confit oseille sauce agrumes, sorbet coing et jus de piment fermenté agrumes ricotta sucrée menthe, dans une plaisante formule globale à 29 €."
@mariedufour166
"Restaurant bistronomique, un régal, menu pas trop cher le midi"
@macemayer
"gault et Millau néo bistrot"
@hugo.dhenain
"Mamie 1 seul menu (que deux choix d’entrée plat et dessert) Dessert pas bon"
@csgrls
"Intéressant gustativement mais manque un peu de gourmandise, beaucoup d’amertume ."
@chalmas.charlotte
"Bistrot tendance Le midi, menu de qualité hyper abordable Carte renouvelée deux fois par mois Bon parfum de cuisine moderne avec intitulés osés et branchés "
@camille.baridon
"Cuisine créative Menu en 4 temps 49€ "
@agathepiccardi
"Déjeuner plat dessert 29 Entrée plat dessert 32 "
@alicelgrd
"ex mercerie, reco Michelin "
@french.gourmet
"Repas en 4 étapes Environ 60e En face de l opéra dans petite rue piétonne "
@lucie.latrobe
"Deux amis, qui se sont connus au restaurant la Mercerie tout proche, se sont retrouvés quelques mètres plus loin, en face de l'Opéra, pour ouvrir leur propre bistrot tendance. Un magnifique comptoir orné de zelliges accueille les convives, tandis qu'à l'étage, une vaste salle à manger les attend. Le midi, on se régale d’un menu de qualité à un prix hyper abordable. La carte, renouvelée deux fois par mois, exhale un bon parfum de cuisine moderne avec ses intitulés osés et branchés comme la glace au céleri-rave. Un régal que ces bucatini maison au condiment épinard et sauge frite, tout comme la délicieuse tarte butternut, noix de muscade, accompagnée d'un condiment subtil à base de pâte de coing et de physalis."
@carrielalyonnaise
"en semaine 31€ entrée plat dessert option végé "
@melina.selina
"Lunettes Edgar puis petit resto sous les conseils de ma fille MC, très très bien"
@chinguet
"Super resto, tout était délicieux. Cuisine bistronomique créative, de saison, produits locaux. Des associations osées et originales (huitre & chocolat en entrée ; sorbet asperge blanche & kiwi fumé en dessert…) Menu à 49€, bouillon, 2 entrées, plat & dessert. "
@margot.beclin
"anciens de la mercerie miam neobistro menu entrée plat 29€ "
@giner.lisa
"reco par Marseille en bouche, 2 anciens de la mercerie"
@led_zeppelin
"Bistrot avec option veggie"
@estellecbr
"Type bistronomie parisienne"
@dynbu
"https://www.instagram.com/premices.marseille?igsh=eXA0amgwZTVhMTAx"
@moricette
"(Askip, ça vaut le détour)"
@jojopiccio
"Chefs : Benoit Cadot et Léo Marzullo (anciens de la Mercerie) Cuisine très créative (sorbet au chou-fleur; galette des rois à l’orange brûlée; sauces au matcha….) Réservation obligatoire"
@lamythique
"Testé et approuvé par Gérard "
@jpbellon
"Mardi au jeudi midi Jeudi au samedi soir Plat 20€ E/P ou P/D : 29€ E/P/D : 32€ Soir 49€ Vins au verre : 7-9€"
@jipezed
"Il y a le chassé-croisé de juillet-août, et un peu plus tard, celui de l’automne, où crosnes, topinambours, poti(mar)rons, panais et autres légumes de saison font l’embouteillage – et regretter la plage. Heureusement, certain·e·s chef·fe·s, à l’image de Benoît Cadot, nous rebroussent encore le poil… Dans son resto ouvert en lieu et place d’Opéra Zoizo avec un autre exfiltré de la Mercerie (Léo Marzullo, aux goulots), il nous mettait du baume au cœur ce midi-là, au comptoir de cette salle on ne peut plus bistrotière, avec zinc et globes sixties. Au menu caressant déjà l’hiver : poireaux léchés au BBQ kamado, crème de curry et moules de bouchot pour s’aiguiser les crocs ; volaille landaise de toute beauté, la cuisse désossée puis pressée contre le suprême, le tout flashé par les flammes et associé à un mirifique jus de viande mélangé à de l’épeautre, des pleurotes et quelques noisettes pour la rondeur ; et en guise de dessert, un kaki badigeonné d’huile et de sel puis grillé, camouflé par de la meringue au sésame noir et escorté d’une glace curcuma-carotte. Les plus ? Le délicieux café colombien extrait à la Rocket et la salle du haut pour ripailler en bande… Bref, assurément les prémices d’une grande table ! // Gwen Jacquère"
@spamtijo
"Reco le fooding nov23 Il y a le chassé-croisé de juillet-août, et un peu plus tard, celui de l’automne, où crosnes, topinambours, poti(mar)rons, panais et autres légumes de saison font l’embouteillage – et regretter la plage. Heureusement, certain·e·s chef·fe·s, à l’image de Benoît Cadot, nous rebroussent encore le poil… Dans son resto ouvert en lieu et place d’Opéra Zoizo avec un autre exfiltré de la Mercerie (Léo Marzullo, aux goulots), il nous mettait du baume au cœur ce midi-là, au comptoir de cette salle on ne peut plus bistrotière, avec zinc et globes sixties. Au menu caressant déjà l’hiver : poireaux léchés au BBQ kamado, crème de curry et moules de bouchot pour s’aiguiser les crocs ; volaille landaise de toute beauté, la cuisse désossée puis pressée contre le suprême, le tout flashé par les flammes et associé à un mirifique jus de viande mélangé à de l’épeautre, des pleurotes et quelques noisettes pour la rondeur ; et en guise de dessert, un kaki badigeonné d’huile et de sel puis grillé, camouflé par de la meringue au sésame noir et escorté d’une glace curcuma-carotte. Les plus ? Le délicieux café colombien extrait à la Rocket et la salle du haut pour ripailler en bande… Bref, assurément les prémices d’une grande table ! // Gwen Jacquère POUR LA SOIF ? Une cinquantaine de canons choisis : chenin L’Insolite de Thierry Germain (10 € le verre), mâcon-cruzille blanc de Julien Guillot (52 € la bouteille), chardonnay jurassien Empreinte 2018 par le Domaine des Marnes Blanches (60 €), grenache Coqueyron Haut des Frères Soulier (49 €) tout en finesse … LES PRIX : formules et menu midi 25-29 €, soir 45 €. HORAIRES : de midi à 14h et de 19h15 à 21h30 (sauf mardi et mercredi). Fermé dimanche et lundi."
@guithalie