Ristorante Cavalier Saltini
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"Consigliatissimo da A. Flisi (Socage)"
@greale77
"CAVALIER SALTINI Pazze XXIII Aprile, 10 Tel. 338 6121332 Orario: mezzogiorno e sera Chiuso il lunedì Ferie: 15 luglio-14 agosto Coperti: 80 + 20 esterni Prezzi: 26-37 € vini esclusi Metodi di pagamento: BM, MC, Visa IL LOCALE In uno dei borghi più belli d'Italia, la trattoria del Cavalier Saltini ha saputo mantenersi fedele a sé stessa senza indulgere nella tentazione di stravolgere quello che, da sempre, è l'anima della sua essenziale proposta tradizionale. Semplice e veloce il servizio, rivela la forte sinergia tra sala e cucina, frutto della lunga ed esperta collaborazione familiare. LA CUCINA Si può attingere da un menù scandito da piatti collaudati. Luadel calde (focaccine di farina e strutto) accompagnano una gustosa selezione di salumi, spalla cotta in primis. Solo pasta fresca nella proposta dei primi, dai classici agnoli in brodo, ai tortelli di zucca, alla minestra con maltagliati e fagioli irrorata abitualmente con un buon Lambrusco. Varia l'offerta dei secondi con diverse tipologie di carni e preparazioni, dallo stracotto d'asino al cinghiale al forno, dalle lumache alla bourguignonne al germano reale al forno. Semplice ma genuina la proposta dei dolci. Ordinata la carta dei vini con una ricca selezione di lambruschi."
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"Culatta, tagliatelle ragù d’anatra, stracotto d’asino, salame al cioccolato con crema "
@fede.baldi
"Luadel: uno gnocco fritto mantovano"
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"Tortelli zucca, stracotto asino "
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