Chesa Marchetta Restaurant
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"Le Chesa Marchetta Restaurant est l’une des tables les plus élégantes de l’Engadine. Installé dans les anciennes étables d’une demeure du XVIᵉ siècle, le restaurant a été réinventé par Manuela et Iwan Wirth (fondateurs des galeries Hauser & Wirth) tout en conservant l’âme du lieu. Entre boiseries centenaires, mobilier traditionnel, tapisseries alpines et œuvres d’art de Giacometti ou Philip Guston, on dîne dans un décor qui ressemble davantage à une maison de collectionneur qu’à un restaurant. La cuisine est dirigée par le chef Davide Degiovanni, qui célèbre la rencontre entre les Alpes suisses et le nord de l’Italie. Les produits proviennent presque exclusivement de petits producteurs de l’Engadine et des vallées voisines. La carte est volontairement courte et évolue au fil des saisons. À commander * Les gnocchis maison à la ricotta de chèvre affinée (plat signature). * Les pappardelle au ragoût de veau. * L’omble chevalier cuit au charbon. * La panna cotta au foin ou le cheesecake à la ricotta. * Un verre de vin des Grisons ou un cocktail au bar avant le dîner. Pourquoi y aller ? * Pour découvrir une cuisine alpine raffinée sans être démonstrative. * Pour l’ambiance chaleureuse d’une authentique maison engadinoise. * Pour le dialogue unique entre gastronomie, architecture et art contemporain. * Parce que Sils Maria est un village chargé d’histoire, cher à Nietzsche, qui inspire encore aujourd’hui artistes et écrivains. ⭐ Ma note : 9,5/10 Ce n’est pas un restaurant où l’on vient uniquement pour manger. C’est une véritable immersion dans l’art de vivre de l’Engadine : un lieu discret, cultivé et profondément ancré dans son territoire. L’expérience est onéreuse (compter environ CHF 100+ par personne avec vin), mais elle est à la hauteur du cadre et de la qualité des produits. Le restaurant est ouvert au déjeuner (version légère au bar) et au dîner, et il est préférable de réserver."
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"reco milk. ancienne auberge du 16eme "
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"hotel stupendo per architettura e opere d'arte "
@camixx
"Cofondateurs de la très établie galerie d'art Hauser & Wirth, Iwan et Manuela Wirth, à qui l'on doit déjà le "Fife Arms" dans les Highlands écossais, viennent d'ouvrir "Chesa Marchetta" à Sils-Maria. Ils ont confié la restauration de cette maison traditionnelle du canton des grisons à l'architecte Luis Laplace. L'argentin a pris soin de rester fidèle à l'esprit rustique de l'ancienne auberge, tout en la décorant d'œuvres provenant de la collection des marchands d'art. [m_magazine]"
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"Sublime restaurant décoré par Luis Laplace"
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"Paru dans le numéro 144 d'Hôtel & Lodge ✈️"
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