Liburnia

KOSOVO

@petitfute

"Installé dans une maison ottomane du XIX e siècle, c'est l'un des plus vieux restaurants de la ville. Ouvert en 1992, Liburnia propose une cuisine albanaise traditionnelle à base de produits bio/circuit court, notamment avec des viandes mijotées au four dans des pots en terre cuite. Quelques plats internationaux, notamment des pizzas. Terrasse agréable, cheminée (où est cuit le pain) et serveurs parfaitement anglophones. Le propriétaire est à la fois artiste, architecte et cuisinier. C'est lui qui a conçu la belle déco du lieu. Il vient de Croatie, de l'antique région de Liburnie, autrefois peuplée par les Illyriens (le nom du resto n'a donc rien à voir avec la ville française de Libourne)."