ZIMBABWE
Le Boma est devenu une véritable institution à Victoria Falls. Ici, on ne fait que dans le local : à peine êtes-vous arrivé qu'un serveur vous apporte de la bière traditionnelle, puis une entrée de bienvenue vous propose des mets que vous ne goûterez nulle part ailleurs comme le poulet fumé et mayonnaise à base de fruits de la passion ou la terrine d'impala. Après cette première approche de la cuisine locale, un serveur vous guidera jusqu'à un immense buffet où sont proposés divers ragoûts de gibier et quelques plats de poisson. Devant tous ces plats, le show peut commencer : un groupe de danseurs vêtus de costumes traditionnels vient chaque soir nous apprendre le rythme du djembé et animer les dîners de chants du folklore zimbabwéen. Cela se termine souvent en piste de danse géante à laquelle tous les clients prennent part.
