Oliviera

Oliviera : Restaurant méditerranéen et italien à Nice

Fondé il y a près de vingt ans par Régine et Nadim Beyrouti, Oliviera est un restaurant atypique situé dans le Vieux-Nice, au 8 bis Rue du Collet. Ce lieu emblématique est connu pour son ambiance chaleureuse, son décor authentique avec du vieux carrelage, des chaises dépareillées et des piles de bidons d’huile d’olive extra-vierge, créant une atmosphère conviviale et rustique. Depuis ses débuts, Oliviera s’est imposé comme un incontournable pour les amateurs de cuisine méditerranéenne, italienne et niçoise, en proposant une expérience culinaire centrée sur la qualité des produits et la découverte des huiles d’olive. La famille Beyrouti, passionnée par l’huile d’olive, a su faire de cet établissement un lieu de référence pour les gourmets en quête d’authenticité et de saveurs du terroir.

Spécialisé dans la cuisine méditerranéenne et italienne, Oliviera se distingue par sa carte courte mais raffinée, mettant en avant des plats sublimés par une vingtaine d’huiles d’olive soigneusement sélectionnées. La cheffe Olga concocte des recettes traditionnelles telles que les raviolis à la daube, les aubergines farcies ou encore les lasagnes à la courgette, toutes accompagnées d’huiles d’olive de qualité supérieure, notamment de la région de Nice ou de Varois. En plus de ses plats savoureux, le restaurant propose une boutique où il est possible d’acheter ces huiles d’olive d’exception, souvent produites par de petits producteurs locaux, permettant aux clients de prolonger l’expérience chez eux.

L’ambiance d’Oliviera reflète son identité niçoise : un lieu où se mêlent authenticité et convivialité. Le décor évoque un bistrot traditionnel avec ses vieux carreaux, ses chaises dépareillées et ses piles de bidons d’huile, créant un cadre chaleureux et décontracté. La lumière tamisée et la présence d’objets liés à l’huile d’olive renforcent cette atmosphère authentique, idéale pour un repas en toute simplicité mais avec une touche de terroir méditerranéen. Un endroit où chaque détail contribue à faire vivre une expérience culinaire unique, dans un cadre typiquement niçois.