Kéhli Vendéglő

Budapest 2018

@petitfute

"Le Kéhli, jadis connu sous le nom de Hídvendéglő (Auberge du Pont), est une antique maison de campagne au charme rustique. Il y a une centaine d'années, le quartier abondait en auberges de ce genre, le Kéhli en est le dernier représentant. La mère Kéhli, d'origine allemande, a commencé par vendre de la viande froide et des saucisses avant d'ouvrir une cuisine où elle préparait des plats sur commande. Des bohèmes du monde artistique fréquentaient l'endroit, y compris le grand écrivain et critique gastronome hongrois, Gyula Krúdy. Une plaque est apposée sur sa table attitrée et ses inscriptions humoristiques ornent encore les murs. Le récent lifting de cette petite auberge n'a heureusement pas gâté l'atmosphère. On trouve toujours au menu le plat préféré de Gyula Krúdy : un pot-au-feu avec os à moelle (servi dans un chaudron)."