Restaurante Pakta

City Guide Barcelona

@thegoodlife_mag

"FR Jamais, à Barcelone, notre palais n’aura été si génialement chahuté. Albert Adrià, frère du célébrissime Ferran et patron avisé, a réuni là les talents des trentenaires péruviens Jorge Muñoz, côté cuisine, et de Zetkin Lian Chung, manageuse, lesquels sont incollables en nikkei, cette cuisine épicée et iodée des immigrés japonais d’Amérique latine. Sushi de concombre de mer au shiso, ceviche de courbine aux kumquats, foie de lotte en sauce aji… En 24 bouchées, comme autant de petites sculptures chromatiques, le menu étoilé vous trouble parfois, oui mais, surtout, vous renverse de beauté, de vigueur, de flamboyance. L’union – « pakta », en quechua – fait décidément la force. EN Never have our palates been so brilliantly teased and treated in Barcelona. Albert Adrià, brother of the famous Ferran and knowledgeable restaurateur, has brought together the talents of Peruvian 30-somethings Jorge Muñoz in the kitchen, and restaurant manager Zetkin Lian Chung, both of whom know pretty much everything about nikkei, the spicy seafood cuisine developed by Japanese immigrants in Latin America. Sea cucumber sushi with shiso, ceviche of meagre with kumquats, monkfish liver in aji sauce… In 24 colourful and sculptural mouthfuls, the Michelin-starred menu might occasionally give you cause for concern for sure, but it will undoubtedly reward you with beauty, vitality and flamboyance. Togetherness – pakta means ‘union’ in the Quechua language – is very definitely strength. "

Barcelone 2018

@petitfute

"Imaginé par Albert Adrià, qui semble bien décidé à révolutionner la restauration barcelonaise, Pakta propose un concept original de fusion entre les cuisines japonaises et péruviennes, appelé cuisine Nikkei ". Une expérience gastronomique proposée sous forme de menu dégustation, pour laquelle il vous faudra réserver longtemps à l'avance (succès oblige) !""

In the Loup - a foodie's world map

@victoire_loup