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"Gli agnolotti di carne del Pastificio Gran Madre sono indiscutibilmente i migliori della città . Il ripieno è un plauso al gusto della tradizione piemontese: arrosto di vitello, prosciutto cotto, parmigiano reggiano stagionato 24 mesi e sugo d’arrosto. Serviti a dozzine e ideali da mangiare conditi solo con burro e salvia (che regalano a ogni acquisto), non sono che una delle tante proposte di questo storico pastificio aperto alla fine degli anni Sessanta proprio a due passi dalla Chiesa della Gran Madre. Qui, infatti, dove la cortesia regna sovrana, non mancano agnolotti di magro con ricotta, spinaci e parmigiano, ma anche quelli con la fonduta (molto richiesti in inverno), gli agnolotti al limone in estate, o ancora agli asparagi, ai carciofi, alla zucca o con i funghi. E poi plin, ravioli, cappelletti (preparati con lo stesso ripieno degli agnolotti di carne), gli gnocchi di patate, quelli verdi, i tagliolini, diversi sughi, ma anche pasta per la pizza, gnocchi alla romana, semolini dolci, lasagne al pesto e parmigiano reggiano"
@m.garutti
"Agnolotti ricotta e limone"
@fedestano