Commotie

Commotie, restaurant gastronomique à Gent

Situé au cœur de Gent, dans la Hubert Frere-Orbanlaan 228, Commotie a été ouvert en 2023 par un chef passionné, inspiré par la Nordic cuisine. Ce restaurant gastronomique se distingue par son approche créative et son engagement envers la zero waste, proposant des plats souvent fermentés ou à base de miso, mettant en valeur des techniques innovantes comme la fermentation et le garum. La cuisine ouverte permet aux convives d’observer le savoir-faire du chef Thomas Gellynck, dont la maîtrise culinaire est fortement recommandée par les habitués. La carte fixe, élaborée avec soin, offre une expérience culinaire unique, mêlant saveurs surprenantes et présentation soignée, idéale pour une soirée fine dining à Gent. Commotie est aussi reconnu pour ses plats créatifs, souvent inspirés par la Nordic cuisine, et ses ingrédients locaux soigneusement sélectionnés.

L’ambiance du lieu est à la fois chic et chaleureuse, avec un décor japonais teinté et une grande terrasse en été. La salle dispose d’une vue sur la cuisine, permettant aux clients de profiter pleinement de l’atmosphère conviviale et dynamique. Le design intérieur, signé par l’architecte Merijn Degraeve, mêle élégance et modernité, avec une touche naturelle grâce à la présence d’un arbre dans le restaurant. Que ce soit pour un dîner romantique ou une expérience gastronomique entre amis, Commotie offre un cadre parfait pour découvrir la fine cuisine dans un environnement sophistiqué et accueillant.