LA BRÛLERIE DE MEAUX

PARIS ÎLE DE FRANCE

@petitfute

"Pour trouver cette boutique et salon de dégustation il faut s'enfoncer dans la rue Saint-Christophe et tourner dans la petite rue éponyme située un peu plus loin. Dès qu'on pousse la porte de ce lieu magique un sourire vient immanquablement barrer le visage, conséquence inévitable des parfums envoûtants mêlant cafés et thés de toutes origines qui submergent les sens, et de la décoration du salon mélangeant petites tables de bistrot, tabourets et bancs en bois, sacs de cafés entreposés ça et là, et machines à torréfaction ! Cette structure artisanale est présente depuis 1978 à Meaux ! Quand il s'agit de dégoter les meilleurs produits et arômes, torréfier à la carte, privilégier les circuits courts pour garantir les meilleurs produits à déguster, son torréfacteur, Frédéric Delarose, est au rendez-vous. Les produits proposés à la vente et à la dégustation laissent dès lors rêveur : cafés Baby geisha bio du Panama, Colombia Finca Veracruz fermenté à froid, Blue mountain de Jamaïque, thés Yin Zhen, Silver Sickle, infusions Clafoutis, Rooibos Bergamote... Les étagères sont remplies à foison et il est quasi indispensable de se tourner vers le propriétaire pour demander conseils quant aux choix d'un café, d'une infusion ou d'un thé en particulier. Dans le petit salon, tout ce beau monde se déguste avec soin, à l'instar de grands crus (et sans sucre bien entendu !), avec à chaque fois le sentiment de découvrir de nouvelles saveurs souvent exceptionnelles. Pour notre part, nous avons craqué pour le Bourbon pointu (et vous ?). L'appétit venant en goûtant, il est possible d'accompagner ces découvertes de crêpes et autres pâtisseries. De quelques minutes, un arrêt dans cet endroit peut alors vite tourner au long terme pour le plus grand plaisir du visiteur. A noter enfin qu'une boutique en ligne permet de commander les meilleurs produits pour celles et ceux qui ne peuvent se déplacer facilement jusqu'à Meaux."