Le Botaniste

Le Botaniste : restaurant veggie et vegan à Gand

Le Botaniste, situé au 13 rue Hoornstraat dans le quartier de Gand, a ouvert ses portes en 2018. Fondé par un passionné de cuisine saine, ce restaurant s’inscrit dans une démarche végétarienne et vegan, proposant une alternative gourmande et respectueuse de l’environnement. Depuis ses débuts, il attire une clientèle à la recherche d’un lunch équilibré dans un cadre unique, mêlant histoire et modernité.

Ce restaurant se distingue par ses bowls colorés, ses salades végétariennes et ses plats vegan, tous préparés à partir d’ingrédients bio et naturels. La carte offre une variété de choix, allant des bowls gourmands aux plats revisités, parfaits pour un déjeuner sain et savoureux. Le Botaniste mise sur la qualité, la fraîcheur et la créativité pour satisfaire aussi bien les végétariens que les vegan, tout en restant abordable, notamment pour les étudiants.

L’ambiance du lieu évoque une ancienne pharmacie ou herboristerie, avec un décor authentique et chaleureux. La décoration mêle éléments vintage et touches modernes, créant un espace convivial et apaisant. La terrasse en trottoir et le petit patio ajoutent au charme de ce restaurant, idéal pour profiter d’un moment de détente lors d’un lunch dans le centre de Gand.