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"Boucherie Janvier in Viroinval in een voormalig volkshuis wordt al sinds 1936 gerund door de familie Buchet. Ze specialiseren in authentiek wild, een variëteit aan droge worsten en gerookte vleessoorten. In het seizoen zie je met wat geluk hoe jagers klein en groot wild aanbrengen, dat Eddy vervolgens vakkundig versnijdt en opkuist. En als je er op zondagmorgen tegen aperitieftijd langsgaat, is de kans reëel dat hij een fles champagne heeft opengetrokken. Behalve het wild is het gerookt spek, drooggezouten en met laurier, de parel van het huis.’"
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"spek en wild staat in knack zijn producten worden verkocht bij dierendonck"
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"Fils de Jacky, connu pour avoir longtemps été la figure emblématique du Sanglier des Ardennes voisin, Eddy Buchet tient la boucherie du village avec autant de truculence. Artisan sérieux, il propose de nombreuses préparations maison comme ses terrines et boudins ou ses charcuteries et notamment ses " pipes "... au sanglier."
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