Restaurant Brasserie Le Pilota
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"excellent restaurant dans la bordure de pau, avec des produits locaux bien et joliment travaillés, bien qu’un peu cher, service agréable et très beau cadre : un bel endroit "
@iban_
"Très cool après un match de basket au Palais"
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"Installé dans un des plus grands complexes au monde de pelote basque, ce restaurant a su développer une ambiance à la hauteur de son cadre exceptionnel. La vue sur le trinquet en fait une adresse incontournable...et sa carte n'y est évidemment pas pour rien ! La cuisine basquo-béarnaise est au coeur des spécialités et ici, vous mangerez comme nulle part ailleurs. Dans cet établissement, on suit les saisons et les plats aussi toujours à base de produits frais. En automne, le gibier s'invite, en hiver place à la garbure avec saucisses, porc, gésiers, cuisse de canard, à accompagner de fromages des Pyrénées. En été, salade de magret et foie gras, merlu de ligne pêché à Saint-Jean-de-Luz... Cet exemple est excellent car les poissons sont très présents avec dorades, chipirons ou anguilles. Des grands classiques parfaitement maîtrisés par le chef qui nous régale avec jambon de truie, tête de veau ou axoa, dur de choisir ! Les desserts maison sont excellents mais nous vous conseillons la spécialité locale, le Russe. L'accueil est parfait, du service à l'assiette, on aime le Pilota !"
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"Bonne cuisine traditionnelle basque et béarnaise "
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"Cuisine sud ouest, entrecote ,gibier, salade landaise etc de qualité. Belle cave. 25-30 € par tête. "
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