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LA FABRIQUE
40 Rue du Four, 94100 Saint-Maur-des-Fossés, France
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23 bis avenue Du Port Au Fouarre, Saint Maur Des Fosses 94100
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3 Pl. Garibaldi Saint-Maur-Des-Fossés 94100
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136 Avenue Carnot 94100 Saint-Maur-des-Fossés France
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les petits plats
2 Avenue Gambetta, 94100 Saint-Maur-des-Fossés, France
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29 Quai de Bonneuil, 94100 Saint-Maur-des-Fossés, France
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Le Gourmet
150 Boulevard du Général Giraud, 94100 Saint-Maur-des-Fossés, France
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"Très bon et beau rien à dire"
@lysmar78
"Un beau decorum chic et tendance un peu à la Jacques Garcia avec sièges recouverts de velours, des tables bien dressées et quelques places dans un patio. On est chez ce jeune chef dont on nous a vanté les mérites. Créative, la cuisine de Cyrille Billot ne laisse pas indifférent. Nous avons été bluffés par notre dernier repas chez lui car il mêle les saveurs et les produits d'une façon étonnante et pour certains même déroutante. Il plaît autant qu'il déplaît. Le festival a débuté par un roquefort en chapelure de noix, poire confite au vin rouge et porto, aspic de poires et petite salade folle. A suivi un filet de Saint-Pierre cuit à toute vapeur, tian de polenta, marmelade de clémentines, cédrat et artichaut poivrade. Pour terminer, nous avons opté pour un croustillant de riz soufflé au basilic et framboises fraîches, petite crème légère. La présentation est recherchée et souvent graphique. Néanmoins, une fois la douloureuse réglée, on se demande si le jeu en vaut vraiment la chandelle."
@coline_