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Naples 2017
@petitfute
853followers
156places
"Il faut faire un détour par Vallesaccarda, petite localité de l'Irpinia profonde, pour vivre une belle expérience gastronomique à cette enseigne étoilée, gérée par la famille Fischetti. Michelina en cuisine, secondée par une équipe à la fois professionnelle et très cordiale, cherche à faire redécouvrir les saveurs anciennes, transmises de génération en génération, qu'elle modèle avec beaucoup de délicatesse et de virtuosité. Bel assortiment de soupes à l'ancienne, et viandes aux atours raffinés. On a particulièrement craqué pour les ravioli de burrata et herbes aromatiques à la truffe noire de Bagnoli Irpino, amenés sous cloche, libérant un fumet affriolant. Carte des vins fournie dont les prix ont tendance à s'envoler"
MICHELIN Restaurants
@michelinrestaurants
198followers
19459places
"Sélection du Guide MICHELIN 2026 : 1 étoile MICHELIN. Cuisine : Campanian, Contemporary."
Falstaff Restaurants
@falstaff_restaurants
45followers
32119places
"Adresse répertoriée par Falstaff — Restaurant."
Guida Identità Golose 2026
@identitagolose
10followers
1113places
"Chef : Michelina Fischetti e Serena Falco. Sélection Identità Golose 2026."
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Ristorante Il Papavero
1 piano, Salita Ripa, 84025 Eboli SA, Italie
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S.S. 163 Amalfitana, km 47+300, Via Salvo D'Acquisto, 84019 Vietri sul Mare SA, Italie
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Viadotto Madonna degli Angeli, 84019 Vietri sul mare SA, Italie
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Lungomare Trieste, 136, 84121 Salerno SA, Italie
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Via Romualdo II Guarna, 15, 84121 Salerno SA, Italie
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Gelateria Mr Whippy
Piazza Sedile di Porta Nova, 3, 84122 Salerno SA, Italie
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"Tag: Risto Regione: Campania Provincia: AV Indirizzo: Oasis Sapori Antichi, SP144, 8/10, 83050 Vallesaccarda AV, Italia Via: SP144 Civico: 8/10 Citta: Vallesaccarda CAP: 83050 Paese: Italia Google Maps: https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=41.063255,15.251983 Coordinate: 41.063255, 15.251983000000001"
@milanogourmet
"New York Times Da provare The Ravioli With Ricotta, Walnuts and Burnt Garlic Since the day it opened in 1988, Oasis Sapori Antichi, in the rural town of Vallesaccarda, a two-hour drive east of the Amalfi Coast, has had ravioli with ricotta, walnuts and burnt garlic on the menu. It’s a dish of happenstance: Founder Giuseppina Fischetti neglected a pan on the stovetop and a sauce was born. This could so easily be another accidental origin story, charming but entirely forgettable; but, more than three decades later, it’s become the cornerstone of an exceptional kitchen. Now in the hands of Giuseppina’s five children and grandchildren (both in the kitchen and front of house), Oasis Sapori Antichi focuses primarily on the ingredients grown just outside town, in the territory of Irpinia with its great natural resources. The garlic used in their sauce — toasted, rather than burnt, until it has a savory toffee-like flavor — is blended with the area’s malizia walnuts and olive oil produced by the Fischetti family less than a mile from the front door. The ravioli is also made daily and filled with local cow’s milk ricotta and flecks of minced parsley. The restaurant itself looks like a slightly theatrical living room, with its scattering of Persian rugs and tall candlesticks. But while the service is formal and elegant, the family’s natural ease warms the room. Suggested wine pairing: Boccella Rosa Taurasi Aglianico 2015."
@annaviola.sommer4
"Michelin-starred very interesting "
@dtomatis