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Río Mijares, 12110 L'Alcora, Castellón, Espagne
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CV-20, 12448 Montanejos, Castellón, Espagne
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Teruel, Province de Teruel, Espagne
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"Somellier Raul. De parte de los figueroa. "
@juan_corralg
"Recomendado por Libertad digital "
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"Hola cocina.centro ciudad.productos Terulenses. Siempre bacalao en varias formas. Gran sumiller "
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"Raul Igual sumiller - ex equipo El Bullí con Ferran Centelles - mejores cartas de vino Ferran Centelles"
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"Steak Tartar menú 19,50 con bebida"
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"Installé dans l'espace occupé par une ancienne bodega séfarade du XV e siècle, ce restaurant met définitivement en valeur les produits de la région, sous la houlette du chef, Iñaki Cubas. On y savourera par exemple des produits à l'origine garantie comme l'agneau de lait d'Aragon, des pieds de cochon et bien sûr du jambon, côté viandes mais aussi de la truffe noire de Sarrion ou la pêche de Calanda. Et côté poissons, place à la morue, la spécialité de la maison. Présentée sous toutes ses formes, à l' arrojiero , avec des pommes de terre, servie en turban avec aubergines et gratin de champigons ou accompagnée de pil-pil. Encore faim ? Torrijas , pain perdu local, si c'est la saison ou dessert aux trois chocolats. Autre plus du lieu, son sommelier, Raúl Igual a été consacré meilleur sommelier d'Espagne en 2010. A manger et à boire donc."
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