Le Casier

Le Casier, restaurant de poissons et fruits de mer à Saint-Gilles

Le Casier, ouvert en 2010 par le chef Pierluigi Collina, est un restaurant emblématique situé au 15 Place du Vieux Port, dans le quartier du vieux port de Saint-Gilles-Croix-de-Vie. Depuis plus d'une décennie, cet établissement s’est forgé une réputation solide grâce à sa cuisine centrée sur la pêche du jour et les produits locaux, notamment les sardines, huîtres et autres poissons frais. La simplicité et la qualité des ingrédients sont au cœur de sa philosophie, faisant du Casier une adresse incontournable pour les amateurs de fruits de mer et de cuisine française authentique.

Le restaurant se distingue par ses spécialités telles que la choucroute de la mer, le pot-au-feu de la mer, ou encore la poêlée de seiche aux champignons frais. La carte courte privilégie la fraîcheur et la saisonnalité, avec des plats cuits à la vapeur ou à la plancha pour préserver toutes les saveurs. Le Casier est également reconnu pour ses desserts maison, comme le baba au rhum, qui complètent parfaitement cette expérience culinaire. La salle, chaleureuse et conviviale, arbore un décor en bois avec des objets marins, créant une ambiance cosy et authentique.

L’atmosphère du lieu évoque un univers marin traditionnel, avec une décoration en chêne, des banquettes en velours rouge et des éléments évoquant la mer. Le cadre est idéal pour un repas calme et authentique, où la convivialité et la qualité des produits sont primordiales. Le Casier incarne le vrai esprit d’un resto français spécialisé en poissons, dans un environnement accueillant et typique du port de Saint-Gilles.