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"Le restaurant Varanda est une table élégante aux tarifs alignés sur le reste de l'île, mais proposant des plats assez fins et travaillés. Le service y est sympathique et professionnel. Le Varanda, au fil des années, est devenu une référence en matière de gastronomie sur l'île de Fernando de Noronha. La carte propose de nombreux plats de poissons et de fruits de mer ainsi qu'une cuisine régionale revisitée. La recherche de qualité dans les produits utilisés est permanente et participe de la reconnaissance de cette table bien au-delà de l'archipel."