Neige d'été - Restaurant étoilé japonais à Paris
Neige d'été est un restaurant étoilé japonais situé à Paris, recommandé par le Guide Michelin. Notre chef japonais étoilé Hideki Nishi vous propose une cuisine fusion franco-japonaise, mettant en avant les produits de la mer. Notre menu dégustation unique à 65€ est une expérience culinaire à ne pas manquer, avec des plats joliment travaillés et des saveurs crues à cœur. Notre cave à vins propose une belle sélection de vins et de saké, pour les amateurs. Neige d'été est un restaurant chic et élégant, idéal pour une soirée romantique ou une occasion spéciale. Réservez dès maintenant pour découvrir notre cuisine gastronomique japonaise étoilée.
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Ce qu'en disent les utilisateurs
Approuvé par 6 partenaires officiels
Imperatrice Wu
@imperatricewu
47431followers
1701places
"Chef japonais je crois "
Guide Lebey 2020 des Restaurants
@guidelebey
7911followers
345places
"Le chef ne plaisante pas, on le voit sur les photos sérieux au marché, on le retrouve aussi réservé pour l’accueil sur le pas de sa porte puis concentré à travers les vitres de sa cuisine. Ses assiettes affichent la même retenue, avec ou sans supplément caviar, avec ou sans supplément truffe : tout est là, bien rangé, bien exécuté. La paella mérite les éloges, rendue croustillante par un passage sous le gril. Avec la rhubarbe, on prend une leçon de maîtrise et d’équilibre avec la fraise. Les mignardises, toutefois, parce qu’elle exigent de la fantaisie, n’enchantent pas plus que les amuse-bouche. Pas de doute, la maison est bien tenue. Mais comme un col amidonné. Un sourire, au-delà de la technique, ferait fondre la glace de cette Neige d’été."
Guide du mariage
@petitfute
371followers
685places
"Discret depuis la rue, sans enseigne, on pourrait passer devant ce restaurant sans y prêter attention. A l'intérieur, une ambiance zen et un décor hors du temps comme de la neige en été, sur une palette chromatique extrêmement claire, signée par un duo que l'on connaît bien, Eiji Kikkawa et Shinku Noda. En cuisine, Hideki Nishi, qui a officié plus de 10 ans au Georges V, propose une cuisine délicate, créative, attentive à la qualité des produits et aux détails, très technique aussi. Repas en mode omakasse qui sera l'occasion de découvrir une bonite mi-cuite en deux services, ici relevée simplement de quelques herbes, de fleurs d'ail des ours et d'une légère vinaigrette de truffe et là sur une feuille de shiso , elle est surmontée d'une salade de radis et fouettée par une vinaigrette aromatisée au yuzucette fois. Aussi, une langoustine vivante poêlée, asperge blanche, purée d'asperges, grains de sel et une pintade grillée au charbon de bois japonais (fondante et légèrement fumée) accompagnée d'une mousse de petits pois."
Deedee
@deedeeparis
14060followers
1215places
La map handi-friendly par Wheeled World !
@wheeledworld
2314followers
1165places
Léa Camilleri
@leacamilleri
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"a tester, présentation incroyable "
@bsarthou
"Restaurant avec macaron Michelin, haut de gamme mais un DÉLICE. Pas de VG à la carte mais le chef peut adapter, notamment avec du poisson. Chef japonais donc inspirations asiatiques sur des plats originaux. Service soigné, cadre classe et calme. C'est cher mais c'est bon."
@peperehonni
"Le chef est japonais Ambiance calme. Cuisine ouverte mais tu n'entends pas un son... La femme de mon directeur a pris du saké tout au long du repas...C'était délicieux....hyper fruité "
@isabelleramdiale
"Gastro avec tonton Dom Menu en plusieurs temps Hyper bon "
@justine.leclerc
"Excellent restaurant étoilé. Accueil très chaleureux et une belle expérience culinaire."
@c.rochereau
"Restaurant fusion Français Japonais. Staff Japonais très sympathique. Plats subtilement à la croisé de la cuisine Française et Japonaise : Fabuleux !!!"
@jprameau
"Tout es tendu, soigné, délicat Belle selection de vins Top"
@chrisphote
"Google Review : 4,6 TheFork : 9,4"
@damnou
"Le chef ne plaisante pas, on le voit sur les photos sérieux au marché, on le retrouve aussi réservé pour l’accueil sur le pas de sa porte puis concentré à travers les vitres de sa cuisine. Ses assiettes affichent la même retenue, avec ou sans supplément caviar, avec ou sans supplément truffe : tout est là, bien rangé, bien exécuté. La paella mérite les éloges, rendue croustillante par un passage sous le gril. Avec la rhubarbe, on prend une leçon de maîtrise et d’équilibre avec la fraise. Les mignardises, toutefois, parce qu’elle exigent de la fantaisie, n’enchantent pas plus que les amuse-bouche. Pas de doute, la maison est bien tenue. Mais comme un col amidonné. Un sourire, au-delà de la technique, ferait fondre la glace de cette Neige d’été."
@guidelebey2024
"Cher mes excellent ! Grande maîtrise des cuissons sur le bbq japonais. Champagne solera exceptionnel "
@clem357
"Gastro japonais. Cher mais très bon "
@angeliquebouges98
"Menu BBQ / wagyu / caviar = 255 €"
@laforce2frappe
"Gastro fusion japonais français Reco du papa de Justin"
@fanny.ruellan64
"At the Michelin starred Neige d’ete, Japenese chef and owner Hideki Nishi brings a delicate touch and seasonal interpretation to sophisticated French dishes in a stylishly subdued environment. Prices reflect its reputation, but mid-week lunch menus can be a great deal for this quality of dining."
@chuwenj
"GM. Adresse très discrète, chef japonais. Cuisine traditionnelle française. "
@polyphenol
"Etoilé japonais - y aller le midi"
@theoalessandri
"restaurant gastronomique français avec chef japonais "
@raphael.zermati449
"Très (très) bon etoilé. Cher pour une étoile mais très bon repas et moment."
@gael.grasset
"Mon premier 1 étoile. Vue sur la cuisine. Excellent "
@vincent.maarek
"Chef japonais étoilé qui fait des merveilles."
@ministryoffrenchfood
"Very good food, service poor."
@jancarreondoualle
"Cuisine raffinée et élégante de produits de la mer aux accents japonisant. Les poissons, joliment travaillés, gardent toutes leurs saveurs crues à cœur et sont divinement accompagnés de jus corsés ou de sauces dynamisantes. Une mention spéciale pour la St Jacques, sublime et délicieusement fondante La cave n'est pas en reste, avec une belle carte de vins (et de saké, pour les amateurs)."
@benduarb75
"excellent (menu dégustation unique à 65€) "
@patrick.bouvier
"Good but don’t worth the price "
@_nad_
"Chef japonais cuisine française "
@cmaarek89
"Lowkey, exceptionnel apparement "
@jeremiekung
"cher (restau gastro) mais ça a l'air fou"
@melusine.b
"restaurant 1 étoile, bon mais je suis resté sur ma faim pour le prix."
@momodjanffar
"Le Toro top thon la charcuterie de la mer https://www.neigedete.fr/fr/"
@montana
"Restaurant 1 étoile. Carte blanche à prix abordable le midi (65€ 4 plats) et dîner 110€ pour 6 plats. C’était une incroyable expérience !"
@helenemao
"gastro menu unique soir chef japonais "
@sophie39
"1 étoile pour nos fiançailles et anniv de Will "
@valeriane.s
"1 étoile Michelin Cuisine Française Prix Moyen 130€"
@reception6
"Restaurant bistronomique Menu : midi 65€ et dîner 110€ Chef japonais et cusine française"
@m.aleth.phung
"Resto étoilé 1 Michelin Conseillé par Alice"
@camille.hqm
"Le grand frère du restaurant Pilgrim."
@harold.winling
"Neige d'été (1⭐) réouvre ses portes en click and collect ! Menu midi à 35 €"
@soutiencommercantsparis7
"“Neige d’Eté” via Florent: very modern and clinical"
@paulemeric
"très belle adresse, menu carte blanche type resto etoile, cuisine très fine "
@hortenseberthoux
"Cuisine raffinée et fusion originale, amazing 🤩🥰"
@natsudragneel60
"Meilleur resto au monde ; étoilé "
@maimiti.seneca
"Le chef ne plaisante pas, on le voit sur les photos sérieux au marché, on le retrouve aussi réservé pour l’accueil sur le pas de sa porte puis concentré à travers les vitres de sa cuisine. Ses assiettes affichent la même retenue, avec ou sans supplément caviar, avec ou sans supplément truffe : tout est là, bien rangé, bien exécuté. La paella mérite les éloges, rendue croustillante par un passage sous le gril. Avec la rhubarbe, on prend une leçon de maîtrise et d’équilibre avec la fraise. Les mignardises, toutefois, parce qu’elle exigent de la fantaisie, n’enchantent pas plus que les amuse-bouche. Pas de doute, la maison est bien tenue. Mais comme un col amidonné. Un sourire, au-delà de la technique, ferait fondre la glace de cette Neige d’été."
@guidelebey2020.restaurant
"Fait avec les Pic et Marc - 12/11/2019 - Bon mais décor pas top - 240€ à 2 "
@audrey_vasse