Neige d'été

"a tester, présentation incroyable "

@bsarthou

"Restaurant avec macaron Michelin, haut de gamme mais un DÉLICE. Pas de VG à la carte mais le chef peut adapter, notamment avec du poisson. Chef japonais donc inspirations asiatiques sur des plats originaux. Service soigné, cadre classe et calme. C'est cher mais c'est bon."

@pepereithil

"Le chef est japonais Ambiance calme. Cuisine ouverte mais tu n'entends pas un son... La femme de mon directeur a pris du saké tout au long du repas...C'était délicieux....hyper fruité "

@isabelleramdiale

"Гастрономический!! Ира Мартусевич"

@

"Super japonais, étoile. Fusion"

@

"Gastro avec tonton Dom Menu en plusieurs temps Hyper bon "

@justine.leclerc

"Virginie - mix du Japon et de la France "

@

"Étoilé conseillé par Clémence "

@

"nov 2024 : reco Marine et Dédec"

@

"Étoile qui a l air top peu table en plus , après deco pas ouf . "

@

"Restaurant étoilé https://www.instagram.com/neigedete.paris?igsh=MWM4MzQ1ajY2ZWVqMw=="

@

"Excellent restaurant étoilé. Accueil très chaleureux et une belle expérience culinaire."

@c.rochereau

"Restaurant fusion Français Japonais. Staff Japonais très sympathique. Plats subtilement à la croisé de la cuisine Française et Japonaise : Fabuleux !!!"

@jprameau

"Tout es tendu, soigné, délicat Belle selection de vins Top"

@chrisphote

"Meilleur 1* Michelin de Paris"

@

"Google Review : 4,6 TheFork : 9,4"

@damnou

"Le chef ne plaisante pas, on le voit sur les photos sérieux au marché, on le retrouve aussi réservé pour l’accueil sur le pas de sa porte puis concentré à travers les vitres de sa cuisine. Ses assiettes affichent la même retenue, avec ou sans supplément caviar, avec ou sans supplément truffe : tout est là, bien rangé, bien exécuté. La paella mérite les éloges, rendue croustillante par un passage sous le gril. Avec la rhubarbe, on prend une leçon de maîtrise et d’équilibre avec la fraise. Les mignardises, toutefois, parce qu’elle exigent de la fantaisie, n’enchantent pas plus que les amuse-bouche. Pas de doute, la maison est bien tenue. Mais comme un col amidonné. Un sourire, au-delà de la technique, ferait fondre la glace de cette Neige d’été."

@guidelebey2024

"Ooit eens geweest met Kepler"

@

"Bizarre ? Table isolé, poisson décevant pour étoilé"

@

"Recommandé par le pâtissier Davy Hayne. Cuisine japonaise."

@

"Nico avec ses associés en janvier 2024"

@

"Cher mes excellent ! Grande maîtrise des cuissons sur le bbq japonais. Champagne solera exceptionnel "

@clem357

"Pour un anniversaire. Inoubliable. Fabuleux. "

@

"Une étoile Michelin, fusion français japonais. Menu en 6 plats 155€"

@

"Anniv de Mattiti des 40 ans Le 23/10/23"

@

"Gastronomie d’inspiration japonaise avec des techniques et savoir-faire à la française, une ode de saveurs."

@

"Un petit paradis sur terre entre Japon et la France "

@

"Gastro japonais. Cher mais très bon "

@angeliquebouges98

"Menu BBQ / wagyu / caviar = 255 €"

@laforce2frappe

"https://www.lebey.com/les-adresses/restaurant/neige-dete"

@

"Gastro fusion japonais français Reco du papa de Justin"

@fanny.ruellan64

"At the Michelin starred Neige d’ete, Japenese chef and owner Hideki Nishi brings a delicate touch and seasonal interpretation to sophisticated French dishes in a stylishly subdued environment. Prices reflect its reputation, but mid-week lunch menus can be a great deal for this quality of dining."

@chuwenj

"GM. Adresse très discrète, chef japonais. Cuisine traditionnelle française. "

@polyphenol

"Etoilé japonais - y aller le midi"

@theoalessandri

"Conseillé par aurore notamment pour son pâté en croûte qui serait meilleur que celui d’Arnaud Nicolas ! "

@

"restaurant gastronomique français avec chef japonais "

@raphael.zermati449

"Très (très) bon etoilé. Cher pour une étoile mais très bon repas et moment."

@gael.grasset

"Mon premier 1 étoile. Vue sur la cuisine. Excellent "

@vincent.maarek

"Chef japonais étoilé qui fait des merveilles."

@ministryoffrenchfood

"Restaurant japonais chic et très cher"

@

"Fait mars 23. Raisonnable au déjeuner pour un étoilé. Accord mets et vins cher mais bon…"

@

"Very good food, service poor."

@jancarreondoualle

"Michelin ster, ook lunch, alleen doordeweeks "

@

"Restaurant intimiste de belles découvertes mais pas percutant . Boissons un peu chères pour la proposition"

@

"Cuisine raffinée et élégante de produits de la mer aux accents japonisant. Les poissons, joliment travaillés, gardent toutes leurs saveurs crues à cœur et sont divinement accompagnés de jus corsés ou de sauces dynamisantes. Une mention spéciale pour la St Jacques, sublime et délicieusement fondante La cave n'est pas en reste, avec une belle carte de vins (et de saké, pour les amateurs)."

@benduarb75

"Michelin Produits de la mer"

@

"Pas de salle privatisée. Les poissons "

@

"Reco Suzy fusion franco japonaise"

@

"Chef Japonnais (adresse donnée par Nicolas)"

@

"Resto style japonisant - super- petite salle donc resa obligatoire "

@

"1 étoile au guide Michelin. Menu dégustation génial. Attention à l'accord mets vins un peu chargé ;)"

@

"excellent (menu dégustation unique à 65€) "

@patrick.bouvier

"Le soir menu gastronomique à 125€ et un menu prestige à 198€ (non testé pour ce dernier), accord mets-vins 80€. Bon mais pas à en gémir "

@

"Good but don’t worth the price "

@_nad_

"1 etoile Michelin. Japonais "

@

"Michelin. Where French seasons meet Japanese know-how"

@

"Validé grave par Max / 1 étoile "

@

"Chef japonais cuisine française "

@cmaarek89

"Lowkey, exceptionnel apparement "

@jeremiekung

"Restaurant 1 étoile. Inspiration japonaise. Délicieux ! "

@

"cher (restau gastro) mais ça a l'air fou"

@melusine.b

"un très bon gastronomique à faire et à refaire!"

@

"restaurant 1 étoile, bon mais je suis resté sur ma faim pour le prix."

@momodjanffar

"Un peu gastro, hyper abordable au dej. Paul du choco "

@

"Menu 4 temps - 65€ et 6 temps - 110€"

@

"chef japonais Restauŕant Amaury +++++"

@

"Une étoile michelin Chef japonais pour une cuisine centrée sur le poisson Menu unique 6 plats 110euros Des goûts puissants, du rythme, lieu sympa et bon vins Un must"

@

"Le Toro top thon la charcuterie de la mer https://www.neigedete.fr/fr/"

@montana

"Aussi par f Fouque Fev 2022"

@

"100€ el menú decouverte. Michelin "

@

"Restaurant 1 étoile. Carte blanche à prix abordable le midi (65€ 4 plats) et dîner 110€ pour 6 plats. C’était une incroyable expérience !"

@helenemao

"Très bon étoilé pleins de saveurs avec des fusions franco/japonaise"

@

"Olya research , expensive 110 menu+vine "

@

"20 ns avec tatie et tonton 💕 Petit groupe"

@

"A essayer chef japonais conseil elie "

@

"gros gastro 1 étoiles sublimissime"

@

"Restaurant étoilé excellent. Japonisant. cuisine délicate, créative, attentive à la qualité des produits et aux détails, très technique aussi. 110€ le menu dégustation + 80€ d’accord met vin. "

@

"gastro menu unique soir chef japonais "

@sophie39

"1 étoile pour nos fiançailles et anniv de Will "

@valeriane.s

"Menu dégustation uniquement selon humeur du chef"

@

"1 étoile Michelin Cuisine Française Prix Moyen 130€"

@reception6

"Restaurant bistronomique Menu : midi 65€ et dîner 110€ Chef japonais et cusine française"

@m.aleth.phung

"Resto étoilé 1 Michelin Conseillé par Alice"

@camille.hqm

"Gastronomique. De 120 a 180 euros pour l'accord met vin"

@

"Pas d’enseigne clinquante pour ce restaurant ouvert presque en catimini pendant l’été 2014, quasi anonyme avec sa façade gris foncé. Il n’empêche que les gourmets parisiens ont vite repéré le restaurant Neige d’été et se pressent chez Hideki Nishi, qui s'affaire dans sa cuisine avec vue sur la salle (ou l’inverse !); tandis que son épouse s'active côté salle avec le concours d’un pro qui s’occupe également de la cave avec compétence. 65€ menue déjeuner 110€ menu soir"

@

"Le grand frère du restaurant Pilgrim."

@harold.winling

"Un resto gastro d’inspiration japonaise. Très belle expérience. Très bonne carte des vins. "

@

"Menu déjeuner : 65 euros Menu dîner : 110 euros "

@

"Resto gastronomie franco japonais "

@

"Conseillé par Ma Beurette. Fusion cuisine française et asiatique"

@

"chef japonais recommandé par le guide Michelin "

@

"Neige d'été (1⭐) réouvre ses portes en click and collect ! Menu midi à 35 €"

@soutiencommercantsparis7

"Conseillé par Jordan : menu déjeuner en 4 temps 65€ => 100€, menu soirée en 6 temps 125€ =>150€"

@

"“Neige d’Eté” via Florent: very modern and clinical"

@paulemeric

"très belle adresse, menu carte blanche type resto etoile, cuisine très fine "

@hortenseberthoux

"Restaurant une étoile Michelin"

@

"Gastro, sur les conseils de Martin "

@

"Du mar au Ven. Japonais pratiquant la cuisine française de haut vol, Hideki Nishi, ancien du George. Vérifier le menu, doute trop classique? Ouvert du mardi au samedi de 12h30 à 14h et de 19h30 à 21h30. Formule midi 45 /55 €, soir 80-120 €."

@

"chef humble et connaisseur, expert en menus imposés"

@

"Cuisine raffinée et fusion originale, amazing 🤩🥰"

@natsudragneel60

"Meilleur resto au monde ; étoilé "

@maimiti.seneca

"Un peu cher surtout les supplements "

@

"Cuisine très créative et inattendue, delicieuse. Cadre correct mais pourrait être un peu amélioré. 1* au Michelin"

@

"Très belle découverte, grande finesse du début à la fin. Très bel accord mets/vins."

@

"Très bon resto japonais. 1 macaron"

@

"Le chef ne plaisante pas, on le voit sur les photos sérieux au marché, on le retrouve aussi réservé pour l’accueil sur le pas de sa porte puis concentré à travers les vitres de sa cuisine. Ses assiettes affichent la même retenue, avec ou sans supplément caviar, avec ou sans supplément truffe : tout est là, bien rangé, bien exécuté. La paella mérite les éloges, rendue croustillante par un passage sous le gril. Avec la rhubarbe, on prend une leçon de maîtrise et d’équilibre avec la fraise. Les mignardises, toutefois, parce qu’elle exigent de la fantaisie, n’enchantent pas plus que les amuse-bouche. Pas de doute, la maison est bien tenue. Mais comme un col amidonné. Un sourire, au-delà de la technique, ferait fondre la glace de cette Neige d’été."

@

"Le chef ne plaisante pas, on le voit sur les photos sérieux au marché, on le retrouve aussi réservé pour l’accueil sur le pas de sa porte puis concentré à travers les vitres de sa cuisine. Ses assiettes affichent la même retenue, avec ou sans supplément caviar, avec ou sans supplément truffe : tout est là, bien rangé, bien exécuté. La paella mérite les éloges, rendue croustillante par un passage sous le gril. Avec la rhubarbe, on prend une leçon de maîtrise et d’équilibre avec la fraise. Les mignardises, toutefois, parce qu’elle exigent de la fantaisie, n’enchantent pas plus que les amuse-bouche. Pas de doute, la maison est bien tenue. Mais comme un col amidonné. Un sourire, au-delà de la technique, ferait fondre la glace de cette Neige d’été."

@

"Franco-japonais. Midi 55-65 euros, dîner 100."

@

"Restaurant 1 étoile, on est proche du parfait. Addition (très) douloureuse."

@

"Le chef ne plaisante pas, on le voit sur les photos sérieux au marché, on le retrouve aussi réservé pour l’accueil sur le pas de sa porte puis concentré à travers les vitres de sa cuisine. Ses assiettes affichent la même retenue, avec ou sans supplément caviar, avec ou sans supplément truffe : tout est là, bien rangé, bien exécuté. La paella mérite les éloges, rendue croustillante par un passage sous le gril. Avec la rhubarbe, on prend une leçon de maîtrise et d’équilibre avec la fraise. Les mignardises, toutefois, parce qu’elle exigent de la fantaisie, n’enchantent pas plus que les amuse-bouche. Pas de doute, la maison est bien tenue. Mais comme un col amidonné. Un sourire, au-delà de la technique, ferait fondre la glace de cette Neige d’été."

@guidelebey2020.restaurant

"Fait avec les Pic et Marc - 12/11/2019 - Bon mais décor pas top - 240€ à 2 "

@audrey_vasse

"Hideki Nishi: 1 étoile en 2016 et 1 à son second restaurant le Pilgrim en 2019 Prix: midi: 55€, samedi midi : 65€ soir: 100 € 🥢🥢🥢 "

@

"Dans la famille de Pilgrim. Gastro français impressions japonaises "

@

"Restaurant 1 étoile ou chany à été pour ces 4 ans, menu 55euros en semaine et 65 le we"

@

"Mix français japonais etoilé Michelin"

@

"Excellente table, produits de très grande qualité "

@

"Gastronomy restaurant with a japabese chef. One michelin star"

@

"Un des meilleurs restaurants"

@

"chef japonais. vin pas cher"

@

"À faire si vous ne l’avez pas fait ! Canonissime !"

@

"Chef asiatique mixte française "

@

"resto gastronomique fusion avec un chef japonais recommandé par titi"

@

"Une étoile Michelin. 2019ix. Menu déj 55€ sans supplément"

@

"Il faut y aller le midi menu 5 plats à 55 euros. Divin "

@

"Le dessert!!!🤤 @neigedete_paris15"

@

"Entre 100 et 150€ par personne "

@

"Fusion Japon/France. Gastronomique. Quelques plats seulement à la carte."

@

"1 étoile Michelin - Dîner de fin de mission TLX - Avec la clique des managers"

@

"Clément. Chic. Étoile. Midi 55. Soir 100"

@

"1 étoile. Dîner 100€ / Déjeuner 55€ ou 65€ (samedi)"

@

"Accord mets-vin exceptionnel. La précision japonaise étoilée et abordable"

@

"Six ans de bonheur avec cet ours des bois. Cheers !"

@

"Discret depuis la rue, sans enseigne, on pourrait passer devant ce restaurant sans y prêter attention. A l'intérieur, une ambiance zen et un décor hors du temps comme de la neige en été, sur une palette chromatique extrêmement claire, signée par un duo que l'on connaît bien, Eiji Kikkawa et Shinku Noda. En cuisine, Hideki Nishi, qui a officié plus de 10 ans au Georges V, propose une cuisine délicate, créative, attentive à la qualité des produits et aux détails, très technique aussi. Repas en mode omakasse qui sera l'occasion de découvrir une bonite mi-cuite en deux services, ici relevée simplement de quelques herbes, de fleurs d'ail des ours et d'une légère vinaigrette de truffe et là sur une feuille de shiso , elle est surmontée d'une salade de radis et fouettée par une vinaigrette aromatisée au yuzucette fois. Aussi, une langoustine vivante poêlée, asperge blanche, purée d'asperges, grains de sel et une pintade grillée au charbon de bois japonais (fondante et légèrement fumée) accompagnée d'une mousse de petits pois."

@

"Pour une grande occasion 😉"

@

"étoilé testé par jm et Julia , trop bon ! (même chef que pilgrim)"

@

"1 étoile. Chef: Hideki Nishi"

@

"Restaurant 1 étoile, menu dégustation unique à 100€ avec inspiration fusion, parfait"

@

"Recommandé par Marine. A essayer. "

@

"Une étoile, 55 € au déjeuner, 65€ le samedi midi"

@french.gourmet

"gastro 55e midi 100e soir japonais"

@

"Menu déjeuner 55€ Menu dîner 100€ Accompagnement vin (4 verres) 45€ (midi) 65€ (soir)"

@

"Un menu à 7 plats tous excellents, une vraie expérience ! Un resto étoilé qui reste « abordable » avec des vraies découvertes de saveurs !"

@

"Déjeuner: menu 55€, samedi 65€ (100€ et 110€ avec AM&V). Dîner: Menu 100€ (170€ avec AM&V) "

@

"chic occasion particulière "

@

" Cuisine de produits d’excellence, aux subtiles influences japonaises."

@

"Fermé dimanche et lundi Resto gastro 90€/pers le midi 1/2 prix/soir 2 entrées /plat/ dessert/ 1 verre de très bon vin (cerna ) Excellente "

@

"1 étoile - chef japonais !"

@

"Cuisine française avec inspiration japonaise"

@

"Nourriture super / accord vin plus que parfait / service parfait / rapport qualité prix moyen"

@

"meilleur restaurant de ma vie 😍😍 "

@

"Veau de Galice fumé au Épicéa, morille, crème de Comté, Poupée de Galice, ragoût d'encornet, harissa"

@

"meilleur restaurant de ma vie 😍😍 "

@

"Per Adriana, Cesar Ramirez’s wife on instagram c_ollection_a"

@

"Vu par hazard avec Nanou sur Google Maps le 13 avril 2018. Influences japonaises. "

@

"Bon plan Odette parfait; 1 étoile Michelin "

@

"Le cuisinier est japonais, il pratique une cuisine française. Adresse de la part d’un connaisseur."

@

"Japonais recommandé par Nico montagne "

@

"inspirations asiatiques très petites portions beau cadre explication des vins sommaire"

@

"Vu par hazard avec Nanou sur Google Maps le 13 avril 2018 + recommandé par Valérie Wolf "

@

"French with Japanese chefs, nastia 21st. Decent but now wowed"

@

"Le resto de la demande en mariage ❤️"

@

"Resto 1 étoile, recommandé par PA, testé en dîner fin de projet Densmore. Midi : menu 45€ (60€ le samedi). Soir : menu 100€ (160€ avec vin)"

@

"1*michelin. Menus 45€ (4 plats midi en semaine), 60€ (5 plats samedi midi), 100€ (7 plats)"

@

"étoilé, TTT télérama, dans la vague des Japonais pratiquant la cuisine française de haut vol, bienvenue à Hideki Nishi, ancien du George-V"

@

"très bien, inventif, Japon, france, prix raisonnable"

@

"Menu soir 90€ menu midi 45€"

@

"Dans un cadre chaleureux, ce restaurant à la devanture rouge propose une cuisine traditionnelle française."

@borisha

"Bistronomique. le chef a longtemps été chez Taille entre et au George V"

@

"Cuisine traditionnelle française"

@

"Excellent restaurant une étoile MICHELIN cuisine fine pleine de saveurs japonisante. "

@

"Resto 1 étoile. Délicieux. Menu découverte 2 entrées 2 plats, 2 desserts "

@

"1* guide Michelin / japonais"

@nicopro28

"Chef japonais Hideki Nishi 1*"

@

"chef Hideki Nishi France Japon"

@slegier80

"un décor très épuré et une cuisine avec un chef japonais comme on aime"

@

"Conseille par Celine Gastro , chef japonais rafine"

@

"un décor très épuré et une cuisine avec un chef japonais comme on aime"

@

"5 plats - menu dej ss choix - 40€"

@aliceduboisvalmier

"Cadeau départ de Deloitte "

@

"Cuisine fusion franco-japonaise"

@

"The Japanese Chef Hideki Nishi will delight your taste buds with a French-Japanese fusion menu of excellent, refined dishes!"

@

"The Japanese Chef Hideki Nishi will delight your taste buds with a French-Japanese elaborate cuisine and a great wine selection."

@

"Excellent (étoilé maintenant)"

@

"The Japanese Chef Hideki Nishi will delight your taste buds with a French-Japanese elaborate cuisine and a great wine selection!"

@

"Atmosphère très épurée, bon moment mais pas de plats incroyablement mémorables ..."

@

"Menu midi 45€, menu soir : 80€ et 135€, fermé dimanche et lundi"

@

"Plutôt cher, déjeuner 40€ dîner 70€"

@

"Menu à 80€ 4 plats et 2 desserts avec menu accords et mets vin 130€. Menu dégustation à 135€"

@mlespagne52

"Demander la salle donnant sur la cuisine"

@

"Cher. Resto gastronomique "

@

"Chef japonais, gastronomie française"

@

"70 balles le soir avec les vins. Resto gamme ++ mais pourquoi pas pour une occasion."

@

"chef Hideki Nishi, menu dej 45€, diner 80€-120€"

@

"Reco Telerama sortir. Chef japonais ancien du George V. Menu 5 plats apparemment dément. 45€ le midi et 80€-120€ le soir"

@cyrilsalomon11

"Nouveau 1 étoile : bœuf simmenthal, crustacés..."

@

"Restaurant à la cuisine travaillée vu sur le Fooding: côtelette d'agneau. MIAM. "

@

"1 star Michelin, March 2015, my birthday, perfect 5 courses menu with wine pairing."

@

"Menus 40 et 70€ (déj.), 70 et 107€ (dîner). Ouvert du M au S, de 12h30 à 14h30 et de 19h30"

@

"Japonais épuré. 35€ le midi"

@

"À tester - drôle de dessert - plutôt bistronomique..."

@