Bauernschänke

Bauernschänke, restaurant swiss à Zurich – Gastronomie authentique

Fondé en 2022 par le chef Nenad Mlinarevic, Bauernschänke est un restaurant situé au Rindermarkt 24 dans le quartier central de Zurich, en Suisse. Ce lieu s’inscrit dans la tradition des gastro modernes, mêlant authenticité et créativité pour offrir une expérience culinaire inoubliable. La réputation du restaurant repose sur ses plats innovants, ses vins naturels et bio, ainsi que sur une ambiance conviviale et décontractée. Le chef, connu pour sa simplicité sophistiquée, propose une cuisine qui privilégie la qualité des produits locaux, avec une attention particulière à la saisonnalité et à l’originalité des saveurs.

Les spécialités de Bauernschänke incluent des plats comme le Hokkaido Kürbis ou les rice cakes épicés, qui illustrent la créativité du chef. Le restaurant se distingue également par ses petits bacs et pipettes, permettant aux clients de composer leur propre roll laitue ou pulled pork, une expérience interactive et ludique. La décoration moderne, épurée, crée une ambiance chaleureuse, idéale pour une soirée entre amis ou une occasion spéciale. La simplicité du décor met en valeur la convivialité et l’authenticité de l’expérience gastronomique proposée, dans un cadre qui reflète l’esprit innovant de Zurich.