Gen Yamamoto
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Gen Yamamoto : Bar à cocktails d'exception à Tokyo

Fondé par Gen Yamamoto, ce bar à cocktails situé dans le quartier d'Azabu-Juban à Tokyo a ouvert ses portes en 2010. Avec ses 8 places, il propose une expérience de mixologie raffinée, où chaque cocktail est préparé avec une précision quasi chef-d'œuvre. Yamamoto, passionné par la qualité des ingrédients, crée des menus dégustation mettant en avant des fruits locaux de saison, pour une dégustation de six mini-cocktails ou quatre, dans un cadre discret et chaleureux.


Spécialisé dans les drinks omakase, le bar offre une sélection de cocktails innovants, alliant saké, gin, vodka, et fruits exotiques, pour une expérience sensorielle inoubliable. La carte met en avant des créations uniques, souvent recommandées par des voyageurs et critiques, qui soulignent la finesse et la fraîcheur des compositions. La philosophie de Yamamoto repose sur la simplicité et la recherche de l’équilibre parfait, faisant de chaque verre une œuvre d’art.


L’ambiance de ce lieu est à la fois intime et apaisante, évoquant une maison de thé traditionnelle japonaise. Le décor en bois de Mizunara, vieux de 500 ans, contribue à une atmosphère chaleureuse et authentique. La lumière tamisée, le silence respectueux, et la proximité du chef créent une expérience conviviale et raffinée, idéale pour apprécier pleinement chaque cocktail dans un cadre élégant et serein.


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561 utilisateurs

#Tags souvent utilisés
#Cocktail #Cocktails #Restaurant #Drink #Drinks
Ce qu'en disent les utilisateurs

"Omakase for cocktails tasting. Only 8 seats, reserve in advance! https://www.instagram.com/bar_gen_yamamoto "

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"City: Tokyo Description: http://www.luxeat.com/blog/bar-gen-yamamoto/ address: Japan, 〒106-0045 Tokyo, Minato City, Azabujuban, 1 Chome−6−4 アニバーサリービル 1F Lat: Lon: website: http://www.genyamamoto.jp/ map: https://maps.app.goo.gl/Uey1fci1vmjroMAk8 Category: Bar"

@berlindsey

"Drinking experience omakase style from LA list"

@ariblumberg04

"BOIRE LE COCKTAIL DE SA VIE Quand on boit un cocktail chez Cen Yamamoto, on se dit quavant, on n'avait jamais bu de cocktail. Assis dans son minuscule bar et ses 8 places, on assiste dans un silence monacal à une cérémonie de mixologie unique : une procession délicate de gestes attentifs, durant laquelle il découpe religieusement le yuzu, déshabille la tomate, dose le gin et le saké avec une minutie de savant fou. Mandarine, vodka au lait et haricots japonais, fruit de la passion. whisky de Kyoto: en 6 cocktails, vous verrez passer dans les verres des rencontres éblouissantes, aussi mémorables qu'inattendues."

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"résa : office@genyamamoto.jp"

@r.barriaux

"Conseillé par Voyageurs du Monde : "dégustation de six mini-cocktails aux fruits exotiques et frais""

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"SOT meilleurs cocktail 8 places "

@capuchappe

"Infatuation Personalized cocktails "

@lea.moret28

"Adresse Jonglez Cocktails (5500 ¥ pour 4)"

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"One of the best cocktail bars, a very small place with onyl 8 rooms "

@ethanlicht

"Bar à cocktail fou, 4700 les 4 ou 6700 les 6"

@joemadar4

"réservations indispensables par mail office@genyamamoto.jp"

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"BOIRE LE COCKTAIL DE SA VIE Quand on boit un cocktail chez Gen Yamamoto, on se dit qu'avant, on n'avait jamais bu de cocktail. Assis dans son minuscule bar avec ses 8 places, on assiste dans un silence monacal à une cérémonie de mixologie unique : une procession délicate de gestes attentifs, durant laquelle il découpe religieusement le yuzu, déshabille la tomate, dose le gin et le saké avec une minutie de savant fou. Mandarine, vodka au lait et haricots japonais, fruit de la passion, whisky de Kyoto : en 6 cocktails. vous verrez passer dans les verres des rencontres éblouissantes, aussi mémorables qu inattendues MAR-DIM :15h/23h GEN YAMAMOTO ANNIVERSARY BUILDING 1F 1-6-4 AZABU-JUBAN, MINATO-KU, TOKYO +813-6434-0652 www.genyamamoto.jp Réservation indispensable par mail : office@genyamamoto.jp 4 cocktails : 5 500 yens 6 cocktails : 7200 yens LUN : Fermé "

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"Tokyo's coolest bar, with tasting menus of seasonal fruit-infused cocktails. An intimate, one-of-a-kind experience. type: bar"

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"Noté 4,5/5 sur 400 avis Les cocktails à base de fruits locaux de saison des menus dégustation sont faits pour être savourés et non pour vous enivrer (les Verres sont petits); nous recommandons le menu de six cocktails. L'ambiance - huit places autour d'un comptoir en chêne japonais vieux de 500 ans - évoque celle d’une maison de thé traditionnelle."

@camfou

"Necessario prenotare office@genyamamoto.jp"

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"Meilleur cocktail. 4 cocktails 39€. Ferme lundi. Ouvert 15/23h. Reco soul of Tokyo booking obligatoire. “Reservations are accepted only directly from guests by phone seven days advance. Sometime I’m not available to answering phone between 15:00 - 22:30.”"

@elucas35

"Bar à cocktail reco de Fanny"

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"Menu cocktails en plusieurs parties etc comme un menu diner"

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"Cocktails japonais fait sur mesure. P128. "

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"G| Ultime expérience du cocktail japonais (serré, demi douzaine de convives maximum) : le patron sert quatre à six cocktails personnalisés suite aux discussions "

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"Cocktail très bon mais un peu cher (+40€)"

@charlesleboucjr

"Cocktail bar con menù degustazione cocktail (quantità ridotte) suggeriscono percorso da sei drink."

@theabelmondo1821

"Cocktail Bar, booking opens 1-week in advance. Excellent cocktails. 5/5"

@rikichan

"Cocktail Omakase, 6 cocktails en 2h"

@marion2507

"Gen Yamamoto’s eponymous bar is a serene oasis with eight seats around a handsome bar made from 500-year old Mizunara oak. He approaches cocktail making with a chef-like respect for ingredients and emphasis on balance. Yamamoto’s drinks are fresh, focused, and never boozy. Choose the tasting flight of four miniature cocktails (there’s also a six-variety option), which showcase seasonal local fruit. His choice of spirits is as unique and wonderful as the delicate glassware."

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"Top choice lp for cocktails, top reco six cocktail menu"

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"world’s best bars 2020 #95 (new entry)."

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"Bar hyper créatif listé dans 50Best, menu « dégustation » de 4, 6 ou 7 cocktails. Potentiellement cher."

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"Book for drinking experience"

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"Bar à cocktail sur mesure - Vodka au lait et aux haricots japonais - 43euros env les 4 cocktails"

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"Bar 8 places. Réservation par mail office@genyamamoto.jp. 5500y pour 4 cocktails "

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"Cocktail tasting menu. Local alcohols with seasonal ingredients"

@soleneroussel

"Recommended by Shingo Gokan, bartender at Angel’s share in NYC quite a few years ago (close to a decade?) and now of SG Club fame in Tokyo (but has bars in Shanghai as well). Recommended by People Make Places; Eater 38 Essential Tokyo Restaurants 9/22; Recommended by Tokyo for Food Lovers 2019; Yamamoto specializes in omakase courses of original cocktails and guests choose 4/5 to seven drinks. There are only eight seats at the bar. Hours: Tue-Sun 3-11pm. Reservations are accepted only directly from guests by phone seven days advance. Low alcohol drinks where 5 cocktails is the equivalent of a glass of wine. Super original cocktails and delicious cocktails using carefully selected and seasonal local fresh produce. Love the concept and the owner Yamamoto. One of my favorite bars anywhere in the world. "

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"cocktails / demande nos gouts"

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"Alexandre Arnault - Matcha Green Tea / Honey"

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"For the naturalists. Mr. Yamamato serves you four or six seasonal cocktail “courses”. Reservations recommended given the limited seating."

@viewtifulben

"Réservation indispensable par mail office@genyamamoto.jp"

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"Cocktails uniques, réserver à l'avance par mail Recommended by Manu Cesbron "

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"Savour superior fruit cocktails at this Zen teahouse-like bar. "

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"Eater - 8 seat bar. Call ahead (they speak English). Six drink only menu. Memorable"

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"Make reservations! Incredible experience, only cocktails for the pure appreciation for the craft and the spirits. I would go mid-day. "

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"Gen Yamamoto for cocktail tasting"

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"pour 6000¥ quatre créations de cocktails haut de gamme"

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"Värdens mest ”delikata” bar Gen Yamamoto är också väldigt japanskt. Endast en set menu med drinkar på ett extremt japanskt sett. "

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"Adresse cocktails Alexia duchêne "

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"performance par un maître cocktail"

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"Meilleur cocktail 💕💕office@genyamamoto.jp"

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"Menu dégustation de cocktail. Avec fruits et plantes de saison. Prend les réservations 1 mois à l’avance. 8 places. "

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"reservation indispensable : office@genyamamoto.jp"

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"Cocktail bar with well-crafted drinks!"

@margotthespy

"Réserver via mail dans message julia "

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"A cocktail bar with a mixology expert, unique and unexpected. Book in advance"

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"Vynamic reco for cocktails"

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"resa ++ 8 places fermé le lundi"

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"Se matgeek på Youtube för lite info"

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"Assis dans son minuscule bar, on assiste dans un silence monacal à une cérémonie de mixologie unique : il marie le yuzu au gin, à la tomate,"

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"À base de mélange légume et fruits bio"

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"43 euros les 4 cocktails excellente mixologue"

@annesophie.adesir

"Reservation a : mailto:office@genyamamoto.jp"

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"cocktails - réservations nécessaires"

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"Guide Soul of Tokyo / « boire le cocktail de sa vie” / réservation indispensable/ 4 cocktails 5500 yens"

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"A cocktail bar with a mixology expert, unique and unexpected. Book in advance."

@melissalargent

"Really cool experience. You definitely need a reservation. We emailed him and told him we were visiting from the US, have heard amazing thin"

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"cocktail bar lexs friend recommends "

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"Whiskey tasting menu at wooden bar. Will and Wheatly trip. "

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"4- or 6-course cocktail tasting menu in zen-like atmosphere."

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"High end cocktails experience. 6 courses tasting menu cocktails. Book one month in advance."

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"one of the eight seats in the spartan, Zen-like cocktail den Gen Yamamoto."

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"réserver plusieurs mois à l'avance"

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"Cocktail Tasting Menu http://www.genyamamoto.jp/bar_tokyo/English.html"

@mruch

"Famous Mixologist, used to be in NY. Best to order tasting menu of drinks 4500 Y"

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" To cocktails what Heston Blumenthal is to food. Cosy eight-seater sushi counterlookalike. Not cheap, but this is an award-winning, once-in-"

@mrfoxinmexico

"Peel the tomato and makes the Bloody Mary fresh"

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Approuvé par 4 partenaires officiels
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