Cafe Pasqual's

Cafe Pasqual's : restaurant mexicain et brunch à Santa Fe

Fondé il y a plus de quatre décennies par Katherine Kagel, Cafe Pasqual's est devenu une institution culinaire à Santa Fe, situé au 121 Don Gaspar Ave dans le quartier historique. Depuis ses débuts, ce restaurant a su séduire les amateurs de cuisine mexicaine et latino-américaine, en proposant des plats traditionnels revisités avec passion. La chef et fondatrice, souvent comparée à Alice Waters, a su créer un lieu convivial où l’on peut commencer la journée avec un délicieux brunch ou savourer un lunch authentique dans une ambiance chaleureuse.

Le restaurant se distingue par ses spécialités, notamment ses enchiladas, ses huevos motulenos et ses options de brunch copieuses. La carte met en avant une cuisine latino et mexicaine, avec un accent sur les ingrédients biologiques et locaux. L’établissement est également réputé pour ses petits-déjeuners copieux, ses pancakes au blé complet, ainsi que ses plats pour le dîner, servis dans un cadre accueillant. La diversité de l’offre culinaire fait de Cafe Pasqual's une étape incontournable pour les gourmets en quête de saveurs authentiques.

L’atmosphère du Cafe Pasqual's reflète le charme de Santa Fe : un décor chaleureux avec des tables en bois robustes et un plafond coloré orné de découpes kaléidoscopiques. L’ambiance dégage une convivialité authentique, idéale pour un moment de détente ou un repas entre amis. La décoration, mêlant rusticité et touches artistiques, invite à la découverte et à la convivialité, dans un lieu qui respire l’authenticité et la tradition locale.