Dal Corsaro

Dal Corsaro, restaurant étoilé à Cagliari

Fondé il y a plusieurs générations, Dal Corsaro est un restaurant emblématique de Cagliari, en Italie. Situé au Viale Regina Margherita 28, dans le quartier du port, il est dirigé par le chef Stefano Deidda, dont la passion pour la cuisine locale et la technique moderne a permis d’obtenir une étoile Michelin. Depuis ses débuts, le restaurant s’est imposé comme un bastion de la gastronomie sarde, proposant une cuisine raffinée et innovante, avec un menu dégustation de 7 ou 11 plats qui met en valeur les produits de saison locaux.

Dal Corsaro se distingue par ses spécialités, notamment le maialino da latte avec topinambur et ail, une création emblématique du chef. La cuisine y est à la fois authentique et inventive, faisant de ce restaurant un lieu incontournable pour les amateurs de gastronomie italienne et michelin. La gestion familiale, à la troisième génération, garantit un service discret et une expérience culinaire de haute qualité, qui célèbre la culture culinaire de l’île.

L’ambiance du Dal Corsaro est élégante et raffinée, avec un décor traditionnel qui souligne le savoir-faire artisanal. La décoration, sobre et sophistiquée, crée une atmosphère chaleureuse propice à la dégustation. Situé à quelques pas du port, ce restaurant offre un cadre idéal pour une immersion dans l’univers culinaire sarde, tout en profitant d’un environnement où l’art de la table est à son apogée.