Hannam Oriental Roast Chicken
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"Holzkohle Hähnchen Grill (Bernd)"
@christian0511368
"At Hannamdong Hanbang Tongdak, 30-day-old chickens are marinated in a broth of Korean medicinal herbs (licorice, cinnamon, etc.) and slowly roasted over a wood fire rotisserie-style. The result is crispy, sweet skin encasing meat that is juicy and seasoned to the core. The chickens are a little small (so order one per person), but they’re quite substantial, stuffed with glutinous rice, garlic, jujube, and ginkgo. Try topping it off with a piece of kimchi to cut through the hefty flavors and pairing with a draft beer, which always goes well with a good chicken. Go around 5 p.m., when they open on weekdays, to avoid the multi-hour wait that builds up later in the evening."
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"Known by local as Hannam-dong Hanbang Chicken 🐓. Highly recommended by Korean celebrity Lee Yeong Ja (the queen of eating). Roast chicken aged in various medicinal ingredients for 2 hours in oak wood firewood, the oily skin is crispy and chewy, so it has a savory flavor. The well-cooked whole chicken is filled with glutinous rice and boasts a plump and appetizing look. The basic setting is eaten by dipping it in salt, mustard, and seasoning sauce with vinegar radish, bean sprouts, and Kimchi."
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"통닭의 배를 가르면 대추 등 한방 재료와 찰밥이 나와요! 이게 정말 별미. 통닭 먹다 찰밥 먹고, 찰밥 위에 김치를 떡하니 올려서 먹으면 치킨 순삭!"
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